那天加班到快八點，從辦公室出來整個人又餓又累，腦子裡只想著要吃點清爽的東西，不想再去排什麼人氣小店。剛好同事說大直美麗華附近有一間温野菜，說是日本來的涮涮鍋品牌，我對這種吃到飽的火鍋向來半信半疑，不過還是跟著去了。
温野菜這個品牌，在日本算是有點歷史的連鎖涮涮鍋。我不太記得他們確切從哪一年開始，但朋友說過，這類日式涮涮鍋強調用天然昆布或雞骨高湯去煮，讓食材本身的鮮味出來，不像台灣傳統沙茶鍋底那種重口。後來在台灣的百貨商圈裡也開了幾間，走家庭客或聚餐路線，大直美麗華這間是其中一個據點。位置很好找，就在購物中心裡，逛街逛累了直接轉進來。
那天我們大概六個人，直接包一個圓桌。一入座服務人員說可以先去吧台拿炸物、咖哩、還有滷肉飯，我記得拿了兩塊炸雞跟一小碗咖哩先墊底，等湯底滾起來再正式開始涮。鍋底我點的是昆布湯頭，喝起來清淡，沒什麼嗆味，跟麻辣鍋那種辛辣刺激完全不同路線。
肉品這邊，我覺得是這間的強項。牛肉有好幾個部位可以選，我大概拿了三個不同的盤，切得薄薄的，放進湯裡涮個十秒左右就差不多了，夾起來口感嫩，不會柴，也沒有腥味。豬肉也有，梅花吃了兩盤，肉質還蠻穩定的。這種吃到飽的肉品很容易出問題，有些店拿出來的要不厚薄不均要不就有異味，但這間大致上讓我放心。
蔬菜的部分是那天沒預期到的驚喜。一般吃到飽的涮涮鍋蔬菜就那幾樣，但温野菜的蔬菜區豐富一些，高麗菜、各式菇類、還有幾種特色葉菜，記得有一種長得細、顏色深綠的，問了服務人員才知道叫什麼，但我現在忘了名字了。蔬菜大部分很新鮮，丟進清湯燙個幾秒，保留了一點脆度。不過空心菜那盤幾乎都是梗，葉子很少，比例感覺有點失衡，下次拿之前要先挑一下。
醬料區走日式風格，有柚子醬、芝麻醬還有幾種醬汁，都偏清爽。配著湯底吃，不會把食材本身的味道蓋掉。我大概調了四種醬混搭，沒有哪一種特別驚豔，但就是不會出錯，吃起來穩穩的。
吃到後半段，去甜點區逛了一圈，有蕨餅、紅豆湯圓、小蛋糕、布丁跟仙草。蕨餅Q彈，吃起來不錯。布丁我原本蠻期待的，但夾起來非常稀，幾乎沒什麼口感，跟想像中那種扎實感差很多，這個說起來有點失望。仙草就正常水準，算是補了一點遺憾。
環境這邊，座位之間距離不擠，服務人員補菜速度算快，我前後叫了三次都沒等太久，鍋邊收盤也有人定期整理，不會讓桌面堆得亂七八糟。整體用餐體驗有水準，不會讓你覺得吃到飽就是將就。
價位屬於中高，一個人算下來要六七百元左右，跟外面點單點的涮涮鍋貴一點。跟我以前去過某間同樣在百貨商場的涮涮鍋比，温野菜的湯底清爽度明顯贏一截，那間湯喝到後面越來越鹹，這間就比較不會有這問題。食材品質這一塊撐住了這個價格，肉品跟蔬菜的水準比某些同類店穩定。
如果你也是加班後想找個不用動腦的地方吃頓好的，大直美麗華的温野菜是個穩當選擇。不是那種讓你驚呼的體驗，但也不會踩雷，品質一致、環境舒服、蔬菜夠豐富，對我這種口味傳統、不太能接受刺激湯頭的人來說，清爽路線的日式涮涮鍋正好對味。
