第一次去涮乃葉市府店，是朋友硬拖我去的。那天肚子餓得咕嚕咕嚕叫，我說隨便啦，結果一進統一時代百貨3樓，看到那個門口排隊的人潮，我就知道這次不會踩雷。
涮乃葉是從日本來的連鎖涮涮鍋品牌，在台灣展店好幾年了，評論超多、口碑一直維持得不錯。市府店這個位置真的很方便，搭捷運到市政府站，走個幾分鐘就到統一時代百貨，對我這種愛吃但懶得走路的人來說，超合拍。那天我跟3個朋友一起去，大概等了將近20分鐘才入座，服務員很有效率，帶位、說明菜單都很順暢，座位間距也還可以，不會擠到隔壁桌。
坐下來先選湯底，我記得好像有4種還是5種選擇，我跟朋友各選一個，拼成鴛鴦鍋的感覺。我選的是昆布高湯，朋友選了豆乳湯底，兩個都蠻清爽的，不像有些火鍋湯底喝完會口渴到不行。蔬菜吧是自助式的，各種菇類、葉菜、根莖類都有，擺得很整齊，補貨速度也夠快，我大概來回取了3趟，朋友笑我說你到底要吃多少蔬菜。哎我就是習慣這樣，先打個底嘛，蔬菜多吃不虧。
肉品的部分，我點了和牛等級的牛肉，還有豬五花。牛肉片薄切，下鍋燙個幾秒就熟，口感嫩得讓人有點驚喜。豬五花油花分布均勻，燙熟後沾上涮乃葉的特調醬汁，真的很順口。朋友說他以前來吃過，這次覺得肉品品質跟上次差不多，算是穩定發揮，沒有讓人失望。我那時候大概夾了不下15片肉，邊吃邊跟朋友聊，聊到都快忘記時間，等回神一看，都吃了快1個半小時了。
吃到差不多飽的時候，我才記得甜點區這件事。朋友提醒我說欸，你不是最愛吃甜點，快去拿。我走過去一看，黑糖蕨餅！這個真的讓我眼睛一亮。原本沒特別期待，結果一口咬下去，那個Q彈的感覺讓我整個人愣了一下。外皮軟糯，裡面有彈性，黑糖蜜淋上去之後，甜味很乾淨，不會膩，跟我印象中某些太甜的甜點差很多。我一個人吃了好幾份，說出來有點誇張，但就是停不下來，這就是大食量的我的本性。
然後是熱紅豆湯。冬天去吃火鍋，吃完之後喝一碗紅豆湯，這個組合太對了。涮乃葉的紅豆湯，紅豆燉得很綿密，湯汁帶著自然的甜，不是那種加了一堆糖的假甜，喝起來暖胃又滿足。我跟朋友說，這碗湯讓我覺得今天來對了。朋友說你是不是每次吃完甜點都這樣說，我想了一下，好像真的是這樣，但也沒什麼不對啊，好吃就是要說出來。
整個用餐下來，大概吃了快2個小時。帳單一出來，平均一個人落在600多塊，這個價位在市府站附近算是蠻划算的，尤其你能吃到飽，肉品也不差，還有蔬菜吧跟甜點可以無限取用。我自己是覺得，能吃到滿意的蕨餅跟紅豆湯，這趟就值了，不枉費特地排隊等位。
不過要說有什麼地方可以再好一點，就是尖峰時段等位的時間稍微長，如果能提早訂位會比較順，或者避開假日晚上的人潮，平日去通常省事很多。這點算是我唯一的小抱怨，其他地方真的沒什麼好挑。
市政府站附近可以吃的地方很多，但涮乃葉這種日式涮涮鍋的定位算是很清楚，適合家庭聚餐、朋友吃到飽，也適合上班族下班後放鬆吃一頓。蔬菜吧種類夠多、湯底選擇豐富、肉品品質穩定，甜點區的日式黑糖蕨餅跟紅豆湯是我個人最推的兩樣東西，來這裡吃火鍋一定要留肚子給這兩樣，千萬不要吃到最後撐死沒位置放甜點，那樣就可惜了。
