搜尋「台北火鍋約會」跳出來的第一個結果就是海底撈，我點進去看了一下照片，覺得環境還不錯，就決定訂位試試看。 男友說他之前在中國吃過，但我一直沒有機會，這次想說兩個人慶祝交往兩週年，找個正式一點的地方好好吃頓飯。提前三天訂位，備註欄裡寫了「慶祝紀念日」，沒特別想什麼，就是隨手寫的，但後來這個備註真的有用到，先賣個關子。 推開門走進去，店員馬上來迎接，帶到位置坐下，看了一下手機大概晚上 6 點 47 分，平日的黃昏時段店裡已經坐了六七成滿，比我想像的熱鬧。環境比照片看起來更寬敞，燈光有點昏黃，不會太亮太刺眼，這種光線氛圍拿來約會剛剛好。 湯底選了麻辣鍋跟豬肚雞鍋，兩鍋拼在一起的那種組合。豬肚雞湯底第一次喝就喜歡，湯色乳白，裡面真的有豬肚跟雞肉，不是裝飾用的，喝起來很鮮甜。男友一開始死守麻辣那邊，後來偷喝了我的豬肚湯，然後就變成跟我搶了，有點好笑。唯一要說的是麻辣湯底，純喝真的超油膩，我第一口就有點呆住，後來跟豬肚湯混著喝才覺得平衡很多，這樣涮出來的味道反而蠻好的。 菜的部分，撈派滑牛肉是真的很好，不對，應該說是那種吃了第一片會立刻再夾一片的好吃，很滑順，沾醬料更對味。蝦滑我點了大份，好不好吃比較主觀，我個人覺得還可以，男友說他更喜歡牛肉，蝦滑對他來說普普。血旺配麻辣湯底蠻對味的，這道我吃了不少。安格斯牛板腱那道，油花分布均勻，涮一下鮮嫩不老，是這次吃到最滿意的肉類之一，名字有點長我記得是什麼腱的，反正就是牛肉那道，非常值得點。 服務這一塊讓我印象深刻，比我預期的還要好一個等級。服務員一個人顧好幾桌，動作快得不像話，水還沒空就補了，醬料怎麼搭配也會主動說明，什麼肉涮幾秒比較剛好也有提醒，時不時過來確認用餐狀況但又不會讓人覺得打擾。中途問了我們要不要喝湯，這種細節真的貼心。最讓我意外的是，他們記得我訂位備註的紀念日，在某個時間點送來了小驚喜，我當下傻了一秒，男友看到我的表情有點得意的笑了。我本來以為備註只是寫著玩的。 對了，店裡有變臉表演。我事前完全不知道，吃到一半突然有表演，看得有點目瞪口呆，那個變臉速度真的很快，轉頭眨眼就換了一個，男友也被驚到，兩個人在那邊猛拍。這個體驗是意外收穫。 甜點點了紅糖滋粑，就是炸的那種糯米點心，外酥內Q，好吃，吃完覺得還想再來一份，後來沒有點，有點後悔。撈麵寬的那種，最後把湯喝得差不多再下麵，吸了湯底的味道，麵條本身也夠Q，這道收尾我很滿意。 不限用餐時間這點很加分，我們大概吃了快 2 小時，完全沒有被趕走的感覺，坐著聊天喝茶也沒人來催。兩個人這頓算下來大概 1,870 元，比普通火鍋貴一些是真的，帳單出來那一瞬間有一點點心痛，但回想整個服務的品質跟紀念日的驚喜，又覺得算了，這個錢花得還是有感覺到的。 下次特殊場合大概還是會來。平常吃火鍋可能不一定會選這個價位，不過想好好慶祝什麼、或者帶比較重要的人來的時候，這間是目前讓我覺得最有「被照顧到」感覺的火鍋選擇。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市松山區，把海底撈火鍋 慶城店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
