約了妹妹一家四口週末出來吃飯，她說五甲公園這邊新開了一間汕頭泉成的分店，問我要不要試試看。我心想泉成的總店以前吃過，味道不錯但老是要排隊排到天荒地老，分店如果品質一樣那當然好啊。
到的時候大概中午十二點半。推門進去先被挑高的天花板嚇了一下，跟總店那種老式裝潢完全不一樣，這間比較新、比較亮，桌距也拉得很開。帶著三個小孩出門最怕位子擠，結果完全不用擔心，小朋友在旁邊站起來晃也不會撞到隔壁桌的人。
先來比一下跟總店的差別。
湯頭的部分，招牌的汕頭扁魚湯底一樣好喝。那個用扁魚、蝦米跟大骨熬出來的清甜味，跟我記憶中總店的味道幾乎沒有差別。越煮越鮮，不會越煮越淡，這點很重要。我們還多點了一邊巴蜀麻辣的鴛鴦鍋，麻辣那邊也夠味，我自己是偏愛清湯那邊啦。
跟一般連鎖火鍋店最大的不同是自助吧的質感。蔬菜種類多到有點誇張，而且每一樣都很新鮮，不像某些吃到飽的店菜葉都黃掉了。有一些比較少見的菜，什麼枸杞葉之類的，我妹在旁邊喊說她從來沒在火鍋店看過這個。食材的擺盤上面還放了乾冰，冒著煙霧，看起來蠻有質感，不過小孩一直想去摸被我拉回來。
熟食區是意外的亮點。麻辣鴨血、麻辣豆腐、水煮牛肉，配白飯直接可以當正餐了。我夾了一盤鴨血回來，入味又嫩，比外面滷味攤的好吃。鹹酥雞跟薯條也有，品質比我預期好很多，薯條炸得酥酥的，我兒子吃了兩盤。
消費方式是一人 500 低消加 120 的吧台費，再加一成服務費。四個大人兩個小孩（最小的還不用算），總共花了大概 3,800 吧，我算了一下平均一個大人 620 含服務費。跟之前帶小孩去某間連鎖火鍋比起來，價格差不多但食材的新鮮度跟環境差蠻多的。那間連鎖的海鮮每次都讓我失望，這間的蝦子至少是飽滿的，不是那種軟趴趴的冷凍蝦。
有一個鍋跟一人一鍋兩種模式可以選。我妹家比較在意衛生，她那桌選一人一鍋，我們這桌選共鍋。都OK，看個人習慣。
要挑的話就是假日人多的時候動線有點亂，自助吧那邊會有點塞。我去夾菜的時候跟至少五個人擦肩而過。但平日應該好很多。
回家的路上傳了照片給閨蜜群組，直接丟定位。十分鐘之內三個人問我什麼時候再去，說要一起來。已經在喬下禮拜的時間了。