門口排了七八組，我往前數了一下，心想這午休吃得到嗎。 同事上週提過這間，說古亭那邊有家美式牛排，份量大、老闆親切，值得去試試。我記性不好，店名只記得「水牛城」三個字，聽起來很美國、很豪邁，就這樣留了一個印象。那天下午一點半有個會，算了一下時間，覺得如果快一點應該來得及，就直接騎車過去了。問題是竹科出來要跑這麼遠過來古亭，本來有點猶豫，但肚子已經餓到七葷八素，就管他的先衝了。 結果門口一堆人。
等了大概二十幾分鐘，或是三十分？反正有點久，但也沒到讓我落跑的程度，隊伍移動速度還可以，就一直站著等，聞著空氣裡的碳烤香味撐下去。那個味道很誇張，是那種讓肚子直接開始抗議的香味，站在門口就很想衝進去。旁邊的隊伍也有人在討論要點什麼，講到牛排我耳朵就豎起來了。
進去以後，一樓座位比想像中少，桌跟桌之間擠得不算寬鬆，老闆喊了一聲「二樓還有位子」，我就順著樓梯上去。樓梯有點陡，我走得很小心，怕一個不穩直接滑下去，那就太社死了。二樓空間其實比較舒服，廁所也乾淨，這點蠻加分的。
菜單翻開來，牛排選項不少，看了大概有兩分鐘決定不了，最後點了美國Choice雪花，18oz，五分熟，加薯條。然後薯條上來的時候我愣了整整三秒。那個量，大概是我預期的三倍，堆得高高的一籃，一個人要怎麼解決這東西？我心想算了，就硬吃，結果薯條吃到一半已經有飽的感覺，但牛排還沒上來，有點緊張。
牛排上來，18oz放在面前確實很有壓迫感。切開來是粉紅色，汁還在，五分熟沒問題。肉質是那種美式碳烤的路線，不是精緻西餐廳的細緻感，是直接、豪邁的那種燒烤香，咬下去很踏實。我本來以為普普，結果吃了幾口之後發現蠻順口的，就是一直吃一直吃，配醬料區的生蒜，超搭。
醬料自助取用，選擇很多，我不太確定哪個叫什麼名字，反正瞎拿了幾樣，生蒜是意外的驚喜。另外還有個什麼滷花生，那個也好吃，我沒想到。咖哩飯也有，自助取用，免費的，裡面有燉得很軟的牛肉塊，是真的燉過的那種，不是用粉勾芡糊一糊。我去拿了一碗，吃了大半碗，好吃，但薯條早就把胃塞住了，沒辦法多吃，有點可惜。要是下次來不加薯條，把胃留給咖哩飯應該很對。
飲料自助吧有汽水、熱茶、咖啡，好像還有啤酒，我倒了杯冰茶就沒再管了，那時候趕時間，沒心思研究喝什麼。沙拉有附，料還蠻多的，我記得有一塊起司在上面，濃湯也喝了一口，香的，但真的不知道胃要塞到什麼程度才算完。
老闆人很熱情，會主動來問好不好吃，不是那種制式的服務，是真的像朋友那種問法，整間店話最多的大概就是他。有點奇妙但蠻舒服的，不會像某些西餐廳那樣讓你感覺自己在受審。結帳的時候他直接拿了一條一夜干給我，說送的，我一時沒反應過來，問說為什麼？他說就送啦，然後就走去招呼別桌了。整個很豪爽。我一個人算起來七百左右，新竹午餐吃這種有點超預算，但份量跟體驗放在一起，好像也沒有多貴到讓我心痛。 走出去看手機，一點四十八分，趕得上。 褲頭有點緊，那個薯條不應該加的，但我猜下次還是會加。
水牛城美式炭烤牛排比較適合想在台北市中正區找一頓牛排、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
