今仔日來嘉義市區，本來是要去朋友那邊處理代誌，想說順便來吃這間民主火雞肉飯。我家住嘉義鄉下，雖然對火雞肉飯有我的堅持啦，不過這間一萬多人評論的店我還是要來試試看。
車開到民族路和平路的三角窗，遠遠就看到排隊的人潮，我心想「糟糕，這要等幾久」。還好旁邊有專用停車場，10個位置，我運氣不錯剛好有一台車開走，趕緊停進去。不然照網路上講的，你要去400公尺外大雅路那個免費停車場，走過來也是會喘。
點餐的時候服務很快，我叫一碗雞絲飯，一份綜合滷味，還有一碗魚皮湯。等不到5分鐘就上桌了，動作真的有夠快。不過這個綜合滷味份量實在有夠少，難怪我自己嚐過，要點雙份這點我有同感，我也是看到碗才知道，就是那種「欸，這樣而已喔」的感覺。
雞絲飯端上來，我先挖一口，那個油蔥香味確實很足，飯粒上面鋪滿黃澄澄的雞絲，看起來賣相不錯。不過老實說，這口味對我來講有點偏甜，我是嘉義鄉下長大的，吃慣比較清爽的調味，這間可能觀光客會愛，因為味道比較重，比較有記憶點。連台南來的人都說太甜，那你就知道甜度有多高了。
綜合滷味倒是入味，那個肉片軟嫩，油蔥拌下去確實香，如果你是油蔥控應該會很愛。我旁邊坐一個年輕人，看起來是外地來的，點了一大堆小菜，出餐快到他都還沒準備好要拍照。店裡動線很清楚，內用外帶分開，排隊也有規則，不會亂糟糟，這點我覺得做得不錯。
吃到一半我在想，這間店名氣這麼大，停車又方便，難怪生意這麼好。環境也明亮乾淨，不像有些老店暗暗的。不過說真的，口味這種事情見仁見智，我個人是比較愛清爽一點的火雞肉飯，這間對我來說調味稍微重了一點。但是服務態度好，出餐快，價格也親民，80塊就能吃飽。
結帳的時候我想說順便打包一碗回去給老伴吃，她說她也想試試看這間一萬多人評論的店是什麼味道。外帶區排隊的人也不少，看來很多在地人都是直接買回家吃。我拿著打包的雞肉飯走回停車場，心裡想，嘉義火雞肉飯百百款，這間確實有它的特色，但我還是比較愛我家附近那間沒名氣的小店仔啦。