毛丼 丼飯專門店這種日式餐廳，我先從聚餐氣氛開始講。 我會先感覺一下，燈色，再決定要不要坐久一點，燈色這件事，會先把心情定調。
老實說我比較會把重點放在主線，其餘當加分。 花費會比較有感，它更像日式餐廳那種節奏。 空間氛圍偏乾淨，節奏抓得清楚，聊天比較不會被打斷。 日式餐廳這一類，空氣感太趕，心情會跟著跑。 我通常傾向先顧好主線，再看心情加點。
我會先用一份主食摸方向，方向對了，後面才有得玩。 這類店，節奏太鬆，你會很快知道合不合。 我點餐會先抓一條核心，先別把選項點滿。 兩人以上，用分食，節奏會順很多。 花費有感，老實說會把錢花在主線，配角點到剛好。 這類店，空氣感太趕，整餐的速度就被帶走。 收尾先保守一點，辣度留點空間給後段。
想把預算抓穩的話，先抓一條主線再加碼，比較安全。 第一次來的話，先少量多樣，後面比較好加碼。 你要是要約會的人，會比較舒服。 只是，如果你很在意安靜，就把時間往離峰挪一點。 有時候回頭想的，不一定是排場，反而是收尾那幾口。 你會自己有答案。 最後那幾口，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 吃到後段，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。 我自己會先把方向抓穩，再慢慢加。
我回頭想的，不一定是菜名，反而是空氣感。 你會自己有答案。 下次要不要再來，看你那天想吃得多隆重，只是收尾留白會比較像在享受。 最後那幾口，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。