店門口還有十幾組人在排。我瞄了一眼裡面，空桌至少有三張，就那樣擺著。 服務台的人沒有多解釋，叫我在外面等就等。我站在那邊看著空桌發呆，心裡OS是這樣：「欸，然後呢？」 算了，繼續等。 其實要不是南紡停車太方便，我根本不會特地跑來。我這種人，平常火鍋欲望發作就開外送平台比較哪家免運，坐在家裡等配送。那天下午被人約出來逛南紡，逛完肚子餓，朋友說這間不錯，我就跟著進來了。 等了大概二十分鐘多吧，被叫進去坐定之後，掃QR code點餐。介面看起來像單點，我傻傻地選了好幾樣，後來才發現是吃到飽，平日午餐好像是698加一成服務費，具體數字我不太確定，反正算下來跟七百五十多差不多。菜單的操作邏輯有點奇怪，你要把所有想吃的先全部選好再送單，因為送出去之後有五分鐘鎖單時間，不能馬上補選。我一開始不知道，選到一半以為可以分批送，結果多等了一輪。 機器人送餐。 好，我知道很多吃到飽都在搞這個，新鮮感大概在幾年前就過了。機器人推著餐過來停在桌邊，你要自己伸手拿，然後機器人轉身離開。速度的話，我等第一輪的時候等了蠻久，大概十幾分鐘？我沒特別計時，只知道等到有點坐立難安，先去自助區挖了冰淇淋墊肚子。哈根達斯，好幾種口味，好挖，這點是真的，我有點意外，通常吃到飽的冰淇淋不是硬到挖斷湯匙就是快化掉軟爛，這間算是中間狀態，勉強及格。 調味料那排是這間的亮點之一。認真的。我大概數了一下有十幾種，各種辣油、麻醬、蒜泥、沙茶，齊全程度比我家附近那幾間好很多。醬料調配好，火鍋體驗至少加一個等級。酒類自助那邊也有一整排水龍頭式取用，有威士忌、調酒，還有那個威士忌冬瓜茶，我喝了一杯，意外不錯喝。啤酒也是喝到飽。如果你是以喝酒為主要目的來這間，CP值大概比較算得過去。 但肉的部分嘛，我點了比較貴的組合，就是看起來最豪華那個。牛肉吃起來有幾片有點柴，有點硬，不是非常順口的那種。不是全部這樣，偶爾吃到一片很Q彈，但偶爾也踩到像在嚼橡皮的，蠻隨機的。海鮮那邊蝦子還不錯，很彈，但要趁熱吃，放冷了縮起來就差很多。有一個叫三記魚餃的，這個我有印象，口感比一般魚餃有料，可以多點幾份。 吃到後段，我想說去補個冰淇淋收尾，站起來往冰淇淋區走，結果看到冰淇淋機全部蓋上了。我看了手機，打烊前還有二十幾分鐘。醬料區那邊也在收，酒Bar那個冰桶空了，也沒補冰。整個氛圍很明顯，店員在準備收攤，雖然沒人直接來催你，但你感受得到那個節奏。 有點掃興。 吃到飽的邏輯就是你花了固定的錢，然後在時間內盡量吃回來。但如果自助區在打烊前快半小時就開始撤，那個帳算起來就有點虧。 結帳的時候兩個人大概1,920多，加了服務費之後。有刷卡，還好，我當天現金沒帶多少。走出南紡的時候我在想，下次如果還想吃麻辣火鍋，可能還是會先去外送平台比比看，除非剛好又逛到南紡肚子餓。這間不會踩雷，服務人員態度也都還算好，但有幾個細節讓體驗打了折扣。如果你愛喝酒多於愛吃肉，來這邊感受會好一點；如果像我一樣主要為了吃肉來的，要有點心理準備。
如果你剛好在台南市東區附近，新馬辣經典麻辣鍋-台南南紡店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
