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正宗阿桑大腸麵線

正宗阿桑大腸麵線

營業中
4.8

4,715 則評論

中華料理
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台北市
導航

基本資訊

地址

100臺北市中正區泉州街32-2號

電話

0958273597

網站

官方網站

餐廳介紹

Google 地圖上標的位置其實有點難找,轉進民生東路二段的巷子裡,招牌小小的夾在住宅一樓,不是老司機還真容易直接開過去。停好車走過去,門口就看到黃家香腸的攤子,這組合我跑車這麼多年也是頭一次看到,原來這就是在地人的吃法。

這間店的麵線走的是台北流派,但湯頭裡加了蝦米提味,喝起來辨識度很高,不是那種到處都吃得到的柴魚味。麵線本身煮得剛好不會太糊,但也有客人反應過軟,這大概就是看你幾點來吃,煮久了難免會爛一點。一碗50塊,份量說實在的不大,我這種跑一整天車的人可能要來兩碗才夠。

大腸處理得算乾淨,但口感偏Q,有些客人咬不太動,甚至說有點豬騷味。我自己是覺得還好啦,可能是滷得不夠久,沒有入味到那種一咬就化開的程度。蚵仔倒是蠻大顆的,沒裹粉直接下去煮,新鮮度有,但偶爾會吃到碎殼,要小心點。

最讓我意外的是門口那杯金桔檸檬,裡面放了話梅,酸酸甜甜的很消暑,跟麵線搭在一起剛好解膩。有個客人說她每年來台北上課都要來吃,吃了快二十年,就是衝著這個美味三寶:隔壁買香腸、點碗麵線、再來杯檸檬汁。我能理解那種習慣,就像我每次跑到西門町那邊一定要去固定那間吃滷肉飯一樣,不吃會渾身不對勁。

不過也我覺得湯頭勾芡太重,味道不夠,大腸也沒滷過所以沒什麼味道,給了一星。這種評價我也看多了,口味這種東西本來就很主觀,有人愛有人嫌。但能在巷子裡的住家一樓撐這麼久,代表還是有固定客群在支撐。

店員的服務態度倒是親切,即使生意忙的時候也不會臭臉。我去的那天大概下午兩點多,客人不算太多,點完麵線大概等了五分鐘就上桌。坐在店門口的塑膠椅上吃,看著巷子裡偶爾經過的機車和腳踏車,這種庶民小吃的氛圍就是這樣,不用什麼裝潢,東西好吃就有人來。

吃完麵線走回停車的地方,經過巷口的黃昏市場,想說晚點收班再來買個菜回家。這種隱藏在住宅區裡的小店,通常都是附近居民在吃的,觀光客比較少會特地繞進來。但如果你剛好在附近,又想吃碗道地的台北麵線,倒是可以試試看,記得搭配那杯金桔檸檬,還有隔壁的香腸。

評分詳情

4.8

基於 4,715 則評論

Google 評分 4.8/5.0
價格等級 $
人氣指數

即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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