皮薄到幾乎透光，蒸籠一揭開，蒸氣往臉上撲。
這是我在宜蘭五結吃到的正好鮮肉小籠包，去過 3 次了，每次都是這個畫面讓我對這間店留下印象。
第一次去是平日，到了現場就直接入座，完全沒等。吃第一口的時候我就在想，這個皮為什麼可以薄成這樣又不破——內餡的湯汁整個包在裡面，一咬，燙，但你不會想停，繼續咬，蔥香跟五花肉的氣味一起出來，一籠 10 顆，一個人點 2 籠其實很輕鬆就解決了。
現在一籠 110 塊。我記得好像是...2 年前去是 90？還是更早？記不太清楚了，反正是漲過一次，萬物皆漲嘛，這間也沒例外。
第 2 次去是假日，完全不同的體驗。
下午一點多到，拿了號碼牌，店家說兩點前回來就好，我就去附近逛，逛了快一個半小時，回來，還在等，一直等到三點多才坐進去，等了大概 2 小時多。我有點崩潰，肚子餓到快要沒力氣欣賞食物了。
坐下來之後點餐，店員說熱門時段平板有些選項點不了，因為廚房來不及出餐，要從迴轉台上拿——迴轉台上比較少，這個要有心理準備。
不過那天等到的小籠包，和我第一次吃到的一樣好。這讓我有點矛盾，明明等到快崩潰，吃到第一口又覺得沒白等，這感覺很奇怪。
老闆自製的辣椒醬值得加，帶著香氣，辣度有，但不是那種會蓋掉食材味道的辣，就是剛好讓整個湯包更立體。
酸辣湯喝起來是家常的那種，不特別出色，就是陪襯用的，喝一碗也好喝，不會酸得嗆鼻。
店面舊屋新妝，有點文青氛圍，二樓也有座位，牆壁上有彩繪，天花板低，我記得在某個角落站起來的時候額頭差點撞到橫樑，要注意一下，高個子去要小心。
停車的話，旁邊有個車廠可以停，以前那個停車場似乎已經沒辦法用了，換地方去，去之前可以先確認。
扯回來說，小籠包這種東西，現包現蒸跟放了一陣子的差距非常大。這間是現做，蒂頭那個地方是軟的，不是乾硬的，這個細節很重要——吃過太多地方蒂頭咬起來像在嚼橡皮，正好這間沒有這個問題。
價格分析：2 籠小籠包 220 塊，加酸辣湯和豆漿，一個人大概 270 到 300 以內可以解決，宜蘭來說算合理，但要接受假日需要等這件事。
我個人結論：平日去，不等，好吃。假日去，等 1 到 2 小時，也好吃，但你的心情要夠穩齁。