欣葉日本料理館前店在 UNIQLO 那棟大樓的 6 樓，從台北車站走過來大概 8 分鐘。我是 13:55 到的，門口已經有 4 組人在等。電梯只能停在特定幾層，大樓手扶梯到 3 樓就沒了，第一次來的人容易在大廳轉一圈找不到入口。
進門之後，服務生先帶位，然後是一套熟練的流程：菜單介紹、飲料確認、告知補菜機制。整個節奏比我想像的快。一坐下來，旁邊桌已經堆了三層盤子，我估算他們至少待了 40 分鐘。
沙拉區在入口附近，由專人裝盤，不用自己夾。南瓜鮮蝦沙拉幾乎一端出來就空了，我搶到最後一勺。柚子蕃茄的酸度很對，清口用的。
重點在中間那區。生魚片是師傅現點現切，不是早就片好放著的那種。壽司台的握壽司換得挺快，炸蝦天婦羅要排一小段隊，大概等了 5 分鐘。魚下巴的烤法火候控制不錯，表皮有焦，肉還是嫩的。我前後拿了兩盤。
補菜這件事是真的。服務生巡桌頻率高，盤子一空馬上問要不要補，不會讓你坐著空等。
不完美的部分也有。空間真的不大，走道窄，尖峰時段人一多就會磨肩走，動線有點擠。下午茶時段是 14:30 到 16:30，但如果像我這樣是午休插進去的，就要算好時間。品項的豐富度跟台北某些大型 buffet 相比確實少一些，但每樣東西的新鮮度明顯比較穩定。
拍照角度最好在剛拿回來、還冒煙的時候，魚下巴特別好拍，油亮有光。生魚片要趁師傅剛切好馬上拍，擺盤還整齊。
預算方面，平日下午茶約 698 加一成服務費，用餐券買會更划算。適合不趕時間、想吃好一點但懶得點菜的人，或是家裡有人對吃到飽有點厭倦但還沒到完全拒絕的狀況——帶著去，通常最後都說還不錯。