這個價位該有的樣子嗎?樂軒松阪亭的午餐套餐原價988元起跳,用了券之後一人676元,聽起來很划算。但晚餐壽喜燒雙人套餐要價4202元含服務費,一頓飯兩個人吃掉四千多,期待值自然就拉高了。
上次跟老同事約在這裡,兩個人都點了關西風壽喜燒。服務生端上第一道厚切牛肉時,我心想這厚度應該很過癮,結果咬下去發現根本咬不爛,那種卡在牙齒間的尷尬感讓我們面面相覷。肉品香氣也沒有想像中濃郁,更別提入口即化這回事了。當天總消費接近2500元,心裡默默盤算著這個價格帶,台北其實有不少選擇。
不是說完全不好。代烤服務確實存在,只是會看運氣遇到哪位服務生。有的人會仔細介紹食材來源、烤法細節,甚至連油花分布都會說明;有的人就只是快速烤完,擺盤上桌,然後轉身服務下一桌。這種差異在高價位餐廳特別明顯,因為你付的不只是食材成本,還包含服務品質。
三道小菜可以續,但這件事服務生不會主動告知。我們那天吃完主餐才聽隔壁桌客人詢問,才知道原來可以再要一輪。水杯空了也沒人來補,反而要自己招手示意。80元的水費單獨計價,這點倒是蠻特別的,但既然收費了,主動續水應該是基本動作吧。
當然我吃得很滿意。他們的A5和牛排要價2380元,海鮮類像蝦子、干貝的新鮮度確實有維持水準，這點不假。如果是四人同行剛好遇到兩人免費的午餐優惠,折扣下來負擔會輕鬆許多。炎厚切牛舌在優惠後的價格帶,或許比較接近合理範圍。
包廂有隱私,適合商務聚餐或重要場合。食材都有專人簽收檢查,這點在品質控管上算是加分項目，這倒是真的。只是以壽喜燒這個品項來說,醬汁調味偏重,容易蓋過肉本身的風味,這對講究原味的人來說可能不是首選。
說實話,這種價位的餐廳我會期待從食材到服務都有一致的水準,而不是碰運氣。如果你是那種很在意服務細節、希望每次用餐都有穩定表現的人,可能要三思。但如果剛好有優惠活動,又想嘗試桌邊代烤的形式,午餐時段或許是個相對安全的選擇。
推薦給那種「偶爾想吃點好的、但不想踩雷」的朋友。記得訂位時問清楚優惠細節,還有主動確認小菜可以續,這樣至少能把體驗值拉回一點。至於會不會二訪?我大概會先把其他同價位的選項都試過再說。