選了兄弟大飯店的梅花廳，一踏進門就聽見推車輪子滾過地毯的輕微摩擦聲，還有阿姨們用台語喊著「燒賣」「腸粉」的吆喝，耳朵先被拉回三十年前。
坐下來還沒翻開菜單，第一輛推車已經靠過來。我指了腐皮蝦捲，阿姨立刻夾起一籠放桌上，外皮還冒著熱氣。筷子一戳，酥脆聲音清楚得像在考驗我的聽力，咬下去餡料裡的蝦仁彈牙，那種新鮮度是冷凍貨做不出來的。老伴點了鳳爪，她說要看煮得夠不夠軟，結果舌頭一頂骨肉就分開了，她笑說這才叫功夫。
接著烤鴨推車過來，切片師傅當場片鴨，鴨皮油亮反光，肉汁滲出來的香氣直接鑽進鼻腔。配著蔥段薄餅包起來，那種油脂混合甜麵醬的氣味，讓我想起以前在香港出差時吃過的老字號。只是這裡的餅皮稍微厚了點，包起來口感沒那麼細緻，但也不算大問題。
蘿蔔糕上桌時還在滋滋作響，表面煎到金黃微焦，一口咬下去鬆軟帶著米香和一點甜味，這種樸實的味道最能看出廚師有沒有偷工。倒是腸粉跟蝦餃，吃完沒留下什麼印象，就是中規中矩那種，點了也不會後悔但也不會特別想念。
甜點時間點了芝麻糊，黑色糊狀物端上來賣相普通，但湯匙舀起來質地滑順，甜度抓得剛好不會膩口。老伴說這種傳統甜湯現在越來越少店家願意花時間磨得這麼細了。
整頓飯吃下來，平日晚上六點半進場，前面還排了大概十組人，等了將近二十分鐘才入座。服務阿姨態度比我預期好，看我們年紀大了還會提醒哪些比較燙口。唯一小缺點是蒸蛋真的不用點，水水的沒什麼蛋香，大概是廚房趕著出餐沒蒸透。
老張啊，你不是一直說想找個有推車的港式飲茶？這間真的可以去，那種隨興但不出錯的節奏，很適合咱們這種退休後不趕時間的人。記得別點蒸蛋，其他放心讓推車阿姨推薦就對了。