本來要去那間老街上的切仔麵，走到一半才想起來它週一公休。站在騎樓下愣了兩秒，掏出手機隨便查了一下，看到這間柑橘 Shinn 鴨蔥，評價還不錯，走過去大概也就七八分鐘，就這樣去了。
進門是先用點餐機點的，店員才過來安排座位。我被帶到一張大長桌，兩側有透明隔板——透明的，所以跟對面那位先生對到眼，兩個人都有點尷尬，各自低頭裝忙。店內是木質調，有種安靜的氣息，不是那種吵鬧的拉麵店。沙漏放在桌上，說是計時用的，功能是什麼我沒有完全搞懂，不過挺有趣的。
我點了淡麗柑橘鴨，醬油底，$250。
湯端上來第一口，有點意外。真的有柑橘的香氣，是那種輕盈的、帶著果酸的清香，不是我預期的那種重鹹拉麵湯頭。鴨叉燒軟嫩，舒肥做的，皮脂不油膩，淡淡胡椒味。鴨胸肉比較紮實——嗯，紮實這兩個字不太貼切，是那種有咬勁的質地，不是乾硬。喝了三口湯，我忍不住往下繼續喝，一碗幾乎見底。
只是有一個地方讓我皺了眉頭。
麵條有一塊黏在一起，沒有煮散。不是很嚴重的事，但我用筷子戳了好幾下，有點費工。也就這樣，沒有多說什麼。說到底湯頭跟麵體的搭配我覺得很合，對一個吃了幾十年麵食的人來說，這不算難討好，但也不是隨便就能讓我多喝幾口的那種湯。
後來我回來第二次——這已經是我第 2 趟了——這次換了鹽味柑橘蛤蠣的湯底。
不一樣。更鮮甜，蛤蠣的鮮跟柑橘的酸混在一起，天氣熱的那幾天喝起來特別舒服，喝完不覺得膩，胃也沒有負擔。我那天到的時候是午餐後段，大概 1 點 15 分左右，座位只剩 4 席，再晚一點可能就要等了。
服務員有來引導，有問我需不需要調整鹹度，我說正常就好。
要說不滿意的，其實是鴨肉飯。我追加點了一份，上桌時炙燒香氣很明顯，有點期待，結果腐乳醬調味偏重，整個味道很衝，我最後只吃了一半，剩下的沒辦法繼續。有點可惜。不是說不好，是說稍微壓過了其他的味道，也許下次可以請店家少放一點。
店裡還有提供檸檬水，免費的那種，我喝了兩杯。
結帳出來，一個人兩碗、一份加點，好像是...記不清了，反正差不多三百多一點，還可以接受。
下次應該會再來吧。拉麵的話，我想試試鹽味底加蛤蠣那款再配一份鴨叉燒追加，不加鴨肉飯了。或許天氣再熱一點的時候，喝那碗清爽的湯，感覺會更好。