台北的日式咖哩我吃過不少，但 Curry For Peace 這個名字，在某次下班路上突然就鑽進腦子裡了。不是朋友的推薦，是那種突然出現在某個角落、讓你覺得「好像很特別」的感覺，然後就去了。 結果一去就停不下來。 我第一次去是某個禮拜三，大夜班結束後，整個人累到腿都是軟的。護士的工作大概就是這樣，你不是累在體力上，是累在那種一直要保持清醒、一直要做判斷的狀態裡。走進 Curry For Peace 的時候，店內空間小小的，不是豪華那種，就是整潔、安靜，燈光也剛好。我當時心裡想：這種地方，大概會讓人安心。 豬排咖哩端上來的時候，香氣是先到的。 這個香氣跟我以前在連鎖店吃到的甜甜咖哩完全不同。那種甜咖哩我不討厭，但吃完不會有什麼記憶點。Curry For Peace 的咖哩是那種帶著辛香料複雜感的日式風格，你能感覺到裡面有很多層東西在，但又不會嗆到讓你不舒服。我舀了一口湯汁，在嘴裡停了一下，好，就是這個。 豬排炸得很到位，外皮脆但不油，裡面的肉軟嫩，切開來的截面很漂亮，粉粉的那種。搭著濃郁的咖哩一起吃，每一口都很有份量感，不是那種吃完還是空虛的餐。 然後我就開始定期回來了。 說「定期」也有點太規律，應該說是「只要覺得需要被治癒，就會出現在這裡」。我來過大概四、五次，每次都是豬排咖哩，因為我心裡清楚，這間店的招牌就是它，不需要換。 不過我也試著問過自己：這家到底哪裡特別？ 想了一下，我覺得是「穩定感」。每次來，咖哩的味道都差不多，香料的比例、濃度、肉的熟度，沒有因為某天廚師狀態不好就掉下去。對一個常常在工作環境裡承受「不確定性」的人來說，這種穩定真的是很奢侈的事。你知道你走進去會吃到什麼，然後你吃完之後會滿足，這個預期沒有被辜負過。 唯一讓我稍微猶豫的一次，是有一次份量感覺比之前小一點點。我當下有點空，心裡默默OS：欸，今天這樣？但後來想想，在台北市中心這個位置，這個價位，其實算合理。我也沒有因為這樣就不來了。 服務的部分，每次都是親切但不會過分熱情的那種態度。我自己不太喜歡被太熱情對待，所以這個距離感對我來說剛好。點餐快，出餐也不慢，整個流程很順，不用花很多心力在等待上，這對下班後已經沒什麼耐心的我來說，很重要。 那天最後一次去，是某個特別難熬的班結束後。我在醫院走廊站了十幾秒，腦子裡第一個浮出來的念頭不是回家，是 Curry For Peace。 坐下來，豬排咖哩端上來，我就沒有再想其他事了。 不是因為它有多了不起，而是那種熱熱的、香料味在空氣裡散開來的瞬間，讓我感覺自己的神經終於放鬆了一點。吃東西的時候，我不是護士，不是要一直做判斷的那個角色，就只是一個在吃咖哩的人。 離開的時候，外面天色有點暗，我站在門口裝了一下外套，心情比進去的時候輕了不少。 Curry For Peace，這個名字，現在回想起來，好像真的是有人認真取的。
Curry For Peace比較適合想在台北市信義區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
