「彰化有景觀餐廳？」我記得第一次聽到的時候，腦中完全沒有畫面。身為一個跑遍北中南拍片的人，彰化在我的美食地圖上一直是肉圓跟爌肉飯的天下，景觀餐廳這個詞根本不會跟彰化連在一起。但就是這種反差感讓我決定衝一趟，畢竟做影片最需要的就是surprise。
從彰化市區出發，導航顯示大概二十分鐘車程。一開始還是普通的市區道路，慢慢地兩邊開始出現樹林，路越來越窄越來越彎。我邊開邊想這題材到底行不行，萬一只是個普通的山上熱炒那就白跑了。爬到一半真的有點煩，山路不好會車，我那台車又不小，轉彎的時候都在祈禱對向不要來車。 然後就到了。
我下車的瞬間，第一個反應是把手機拿出來開錄。不是刻意的，是本能。眼前整個彰化平原展開在腳下，那個視野的廣度完全超出預期。遠方是平整的農田跟零星的建築，天氣好的時候應該可以看更遠，我去的那天有一點點霧氣，反而多了一種朦朧的feel。我站在停車場就拍了大概三分鐘的素材，心裡已經在想開場要用哪個角度，應該是drone空拍接手持走進餐廳的一鏡到底。 不對，我沒帶空拍機。算了。
餐廳的座位分室內跟戶外，我毫不猶豫選了外面。坐定之後翻開菜單，是台式合菜的路線。老實說我本來期待值不高，景觀餐廳嘛，通常景色跟食物的品質是反比關係，這是我拍了幾十家餐廳之後的經驗法則。但松柏軒打破了這個定律，至少在我這次的經驗裡是這樣。
菜一道一道上，我每道都先拍再吃。有一道用在地食材做的菜，名字我現在想不起來了，但那個味道很紮實，不是那種觀光區會出現的敷衍料理。調味偏台式家常，鹹香入味，吃得出來廚房有在認真處理。份量也是合菜該有的豪邁，我一個人根本吃不完，後來有點後悔沒找朋友一起來。每道菜的擺盤不算精緻，但食材的新鮮度很明顯，這在山上的餐廳其實不容易做到。
吃到一半我放下筷子看了一下四周。空氣是真的不一樣，帶著山裡特有的那種清涼感，跟市區悶熱的體感完全是兩個世界。我忽然覺得這家店最厲害的地方不是某一道菜特別驚艷，而是它把吃飯這件事變成了一個完整的體驗。你在這個海拔高度，吹著山風，看著遠方的平原，吃著不馬虎的台菜，那個整體的氛圍是在平地餐廳感受不到的。
老闆中間有過來聊了幾句，很自然地介紹了一些食材的來源，沒有那種刻意推銷的感覺。我問能不能拍，他說隨便拍，還幫我指了幾個拍景色最好的角度。這種互動在拍片的時候很加分。
離開的時候我在停車場又站了一會。下山的路還是一樣彎，但心情跟上來的時候完全不同。我在車上就開始想這支影片的標題，大概會是「彰化居然藏了這種地方」之類的。Google評價很高不是沒有原因的，雖然那個山路確實會勸退一些人，平日來可能停車比較不頭痛。但如果你想帶爸媽吃一頓有氣氛的飯，或者單純想找一個可以深呼吸的地方，這裡值得你開那二十分鐘的山路。
下次再訪，我會更願意把時間留給綜合餐廳裡最有記憶點的那幾樣。如果你在彰化縣永靖鄉，把松柏軒景觀餐廳當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
