排隊的人比我想像中多。
拿到號碼牌一看，我是第 23 號，當下有點傻眼，前面還有整排的人站著等，攤子旁邊堆著幾個托盤，熱氣還沒散，餅剛出爐沒多久的樣子。
說來有點囉嗦，我來這間其實是找了很久才找到的。在新竹待過一段時間，當時吃到一間牛舌餅——那種皮酥、內餡是純麥芽糖、咬下去有縫隙的那種——後來搬走了再也沒找到一樣的。搜尋了一陣子，看到鹿港是傳統產地，就說去一次試試。鹿港那次踩了雷，買了三間都不對味，鬱悶了很久。後來，好像是在什麼地方看到這間——明豐珍，地址是彰化縣某個我記不清楚的路段——說口感比較接近傳統做法，就記在手機備忘錄裡。
這次去，剛好是去鹿港附近辦點事，順路繞過來。
等了大概……五十幾分鐘吧，或是快一小時？我記得看過兩次手機。排隊這段時間沒什麼好說的，風有點大，站著也涼，就滑手機打發。號碼牌規定一張限購 5 包，一包 10 片，我拿了 5 包，算下來 50 片，帶回去分一分。
終於輪到我了。
拿到手，包裝是塑膠袋封口的，還帶著微溫。我沒忍住，站在路邊直接拆一包吃，咬下去——欸，對了，就是這個感覺，餅皮酥脆，中間有縫，內餡是麥芽糖，不會過甜，也不會黏牙，有點軟但不爛，長輩應該也吃得了。
超短暫的滿足感。
不過，平心而論，我這次買的那批保存期限是三週後，口感好。我之前也買過一次，那次有點失望，內餡跟餅皮好像糊在一起，中間沒有那個縫，整個質感就差了一截，吃完也沒什麼印象。所以，同樣一間店，不同批次好像真的會有差——這件事我兩次親身驗證過，不是多想，是真的吃得出來。
對了，店家說如果是常溫保存、不是現場吃的話，回家可以放烤箱 115 度烤約 10 分鐘，餡就會回軟，外皮也會重新酥脆，效果不錯。我試過，確實有差，尤其是放了兩三天再烤，比直接吃還好吃——不對，應該說是不同的好吃，現場吃是一種感覺，烤過又是另一種。
排隊的事我說一下。那天我拿到號碼牌之後，前面有幾組人，本來進展還算順，後來卡了很長一段時間，我往前看了一下，有一個人帶了一個大籃子，一個人拿了超多包，我默默算了一下數量，感覺已經不止 5 包了。整個隊伍就卡在那邊，其他等待的人面無表情站著，大概都心裡有數。店家好像有規定限購，但現場執行起來是另一回事，有點無奈。
最後 5 包全部帶走，保存期限常溫 17 天，我分了一半給家人，剩下自己慢慢吃。
吃完那包之後，確實覺得這是目前吃過最接近記憶裡那個味道的版本。下次如果又到彰化附近，我應該會再繞來，但要排多久我現在說不準，看運氣吧。