在 Google Maps 上搜尋「旗山涮涮鍋」的時候，這家旗山金源日式涮涮鍋跳出來，4.8 顆星，留言清一色都是「食材新鮮」「份量超多」，我盯著看了三秒，把地址存進口袋名單。
結果就在某個週五晚上，跑完一整天的行程、一路從台南市區往旗山方向開，肚子餓到第三個紅綠燈開始打鼓，我決定就是今晚了。
停車場超好停，進去之前就印象好了一半。台南市區停車是一種心理戰，這裡直接有免費停車場，我把車停穩，走進店裡，第一眼就是「寬」——座位之間的距離夠大，不用擔心撞到隔壁的鍋。
自助吧讓我楞了一下。飲料、冰淇淋、醬料一字排開，我一邊調芝麻醬一邊想，這類型的吃到飽火鍋，醬料區往往是最誠實的地方，料好不好，先看這裡。醬料種類不少，飲料機台也有好幾款可以選，冰淇淋品牌不認識，但那不重要，涼的就夠了。
肉盤送來，份量真的豐盛，當天我點的是霜降牛。要說唯一一個小遺憾——切片可能偏薄，涮的時候要快，稍微一慢就容易破碎，口感也乾了一點。但這不影響整體評價，食材本身品質到位，高麗菜特別甜，那種是剛進產期、新鮮的甜，不是水分流失後的軟爛感。
服務方面，我打包的時候，旁邊的男服務生主動過來留意有沒有漏掉什麼，這個細節我記住了。大多數餐廳到了打包這個環節通常就放鬆了，他沒有。
後來同月生日的朋友跟我說，他之後去，因為是壽星有打卡送一盤肉，結果吃到最後根本吃不下，那盤優惠就放棄了。我有點後悔自己不是當月壽星。
這裡離高雄市區要一段距離，不是說走就走，但我知道下次經過旗山，一定會再進來。那個遺憾，大概就是霜降牛的那片薄肉，還有那盤我沒吃到的壽星肉。