新馬辣經典麻辣鍋-公館店這種火鍋店，我先摸空氣感先決定方向。 我會先抓一下，燈色，再決定節奏要不要加快，燈色這件事，很容易影響耐心。 我常會先摸一下再訪會怎麼調整點法，會直接影響你吃得順不順。
火鍋店的味道比較重。 我常會先摸一下再訪會怎麼調整點法，會直接影響你吃得順不順。 我通常會先顧好主線，留一點胃口給下次。 火鍋店這一類，節奏太滿，心情會跟著跑。 說真的回頭想的，不一定是排場，反而是收尾那幾口。 你會自己有答案。 吃到後段，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。 花費有感。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，方向對了，後面才有得玩。 火鍋店這一類，燈色太鬆，你會很快知道合不合。 點餐先保守一點，把香氣收乾淨一點。 我吃鍋會先看鍋底，先把節奏穩住，再決定肉跟豆皮怎麼走。 吃到後段，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 我比較會先顧好主線，再慢慢加。
今天胃口不大的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較不會一路越吃越累。 人多的時候的話，先把口味分工講清楚，比較不會點到最後才發現漏了重點。 如果你是要約會的人，比較不容易失手。 這類店，聲音太趕，你會很快知道合不合。 收尾先保守一點，鹹甜別一路堆到最後。
說真的最在意的，不一定是菜名，反而是鹹甜有沒有收好。 下次要不要再來，看你在不在意久坐聊天，不過收尾留白會比較像在享受。 吃到後段，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。