從捷運中山站走出來，Google Maps 指著一棟看起來普普通通的商業大樓，我在一樓門口站了一下確認地址，搭電梯上二樓。推開門，嗯，比我想像的大。 來台北之前在網路上做了不少功課，幾個朋友說這間新馬辣算是吃到飽火鍋裡比較值得去的，我從南部特地來，想說試試看。一個人去吃吃到飽有點奇怪，但我就是想吃，管他的。 座位蠻寬敞，跟我在南部吃過的那種塞滿人的吃到飽比，這裡桌距舒服多了，坐下來不會一直被隔壁撞到肩膀。服務員帶位之後掃 QR code 點餐，系統還蠻直覺的，但有個規則我一開始沒注意到：每人每次最多選 6 種，然後要等 5 分鐘才能再下一輪。我盯著一大頁菜單想說欸怎麼選，感覺腦子要分三格分別計算「現在點什麼」「5 分鐘後點什麼」「還剩多少胃」。最後選了 798 那個方案，最基本的，來測試一下水深。 湯底選麻辣。這個最期待。上來的時候鍋底紅通通，辣椒籽鋪了厚厚一層，視覺上很嚇人，有點興奮。喝了第一口湯，嗯，辣是有，但香氣沒到位。就是那種你預期的麻辣應該要有的深層厚實感，少了一截。不確定是我期待太高，還是那天剛好沒狀態，反正我後來一直在等那個「啊，有了」的感覺，等到快結束都沒完全等到。 肉品上來之後稍微彌補了一些。牛肉新鮮，幾片吃起來確實不錯，海鮮的部分，蝦子蠻大，第一隻剝開就傻眼，怎麼這麼大。這個給好評。然後機器人過來了。我愣了三秒才反應過來那是送餐的機器人，要自己把盤子拿下來。沒有很高科技，就是可愛，讓我整個心情突然好了一些。拍了張照。 飲料那區有酒牆，精釀啤酒、白酒，還有幾種我看不太懂標籤的選項。我點了一杯精釀，喝起來 OK，不是超市那種貼牌感，就是能喝的精釀。這個意外加分，完全沒預期到一間火鍋吃到飽會有這個。 然後是冰淇淋。哈根達斯，口味大概十幾種，可能更多，我記憶有點模糊，反正就是一大排，草莓、香草、比利時巧克力，還有幾個名字太長我叫不出來的。我挖了四球，不對，應該是五球，後來數不清了。吃到最後，胃的大半部分都被甜的佔走了，火鍋在那邊繼續滾，但我已經神遊冰淇淋區。這樣說好了：這餐最讓我滿意的項目不是麻辣鍋，是哈根達斯。有點荒唐，但真的。 自助吧那邊有白飯、滷肉飯、牛丼、牛肉咖哩、鴨血，品質是正常吃到飽水準，偶爾去夾一點換換口味。快到時間的時候想請服務員加辣，說了兩次沒動靜，第三次才有人確認，然後，點餐時間結束了。湯又加了一次就收攤。有點可惜，但也沒特別影響什麼，就是希望要加辣這種小事能快一點。 結帳要現金，這間不刷卡。我當場翻了一分鐘包包，還好帶夠，不然現場氣氛會很奇妙。 推開電梯走出大樓，台北傍晚的空氣有點悶，肚子撐著，哈根達斯佔的比例感覺比火鍋還多。我站在路口想了一下：為什麼一間麻辣鍋店，讓我記住的不是麻辣，是冰淇淋，還有那台搖搖晃晃的機器人。大概就是這樣吧。你以為你去一個地方是為了某件事，結果讓你念念不忘的是完全沒打算在意的那個角落。下次來台北，應該還會再來，798 換 898，看看和牛切片是不是真的有差。然後冰淇淋繼續挖。
如果你剛好在台北市中山區附近，新馬辣經典麻辣鍋 中山店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
