就這樣,我把車頭轉過去。
進門第一眼,兩層樓,大圓桌一字排開,空間比想像中開闊。不是那種擠得要命的海產攤,比較像老台北人請客會選的正式館子。我一個人來,有點格格不入,但阿姨服務員招呼過來,完全不讓你覺得尷尬,問了人數、問了預算,幫我安排好位置才離開。
先說酥炸白鯧。
這道是很多人上來就點的,我原本有點懷疑——白鯧嘛,要炸到什麼境界才值得被記住?端上來之後,外皮炸得均勻,顏色金黃帶點焦邊,咬下去酥聲清脆,魚肉沒有被油逼出腥氣,帶著海鮮本身的甜。有個客人之前跟我說「完全不油膩還極度酥脆」,我在這一口印證了這話不是誇張。
紅咖哩紅蟳我看隔桌點了一份,那個顏色真的很下飯。微辣的咖哩醬把蟹膏的甜蓋住一半又留一半,最好再搭麵包把醬汁吸乾淨,這倒是真的。我沒點到,心裡有點可惜。
龍膽石斑豆腐湯,湯底很清,沒有過度調味的鹹,魚塊切得厚,豆腐滑,喝一口是那種讓胃暖起來的清甜。這種湯在大排場合菜裡通常是配角,但這裡喝起來不像配角。
要說不完美的地方,就是假日人多的時候,後廚明顯在趕。菜與菜之間的間隔有時候拖比較長,但服務員換盤的手腳倒是很快,水杯也補得勤,所以倒不至於讓人煩躁。只是吃一頓飯節奏被打斷幾次,還是有感覺。
這種地方比較適合什麼場合?公司聚餐、長輩壽宴、或者想好好請客又怕踩雷——$11,800的合菜有11道,龍蝦、生魚片、紅蟳全進來,場面撐得住,不會讓你在客戶面前失分。但要包廂的話,要提前三個月以上訂,這點不是開玩笑。
我把車開回去的路上,胃還是溫的。不是什麼轟天響的感動,就是那種「花這個錢,值」的踏實。台北這城市吃的地方多,但讓老司機願意繞回來的,不多。