桃園龍潭這帶，我已經記不清楚跑了幾趟了，每次都在找那種讓人魂牽夢縈的拉麵。雞白湯這個類型，我喝過不少，清淡的、油膩的、粉粉的各種版本都嚐過，說實話，能真正做到濃郁卻不膩口的，屈指可數。拉麵一澍 龍潭中正店開幕消息一出，我就盯上了，就等著親自去確認這碗雞白湯的斤兩。
第一次去大概是十點多，店門口已經有幾個人在排隊。我站在外頭等的時候，先把菜單研究了一遍，心裡已經大概有底。進場之後店員引導入座，接著就是掃碼自助點餐，點完直接走到櫃台結帳，整個流程乾淨俐落，我喜歡這種不拖泥帶水的方式，對於不想在點餐上花太多時間的人來說很友善。
湯頭是我最在意的部分。雞白湯端上來，顏色偏乳白，濃稠感從視覺就感受得到。我先喝了一口湯，沒有多餘的動作，就是認真喝。雞的鮮味很直接，不是那種加了一堆調味料拼湊出來的味道，是紮紮實實燉出來的感覺。濃郁歸濃郁，喝到後段不會膩，這點做得比我預期中好。我中途停下來想了一下，這種滑順感是有些店做不出來的，大概是火候和時間控制到位。
他們有分味道濃淡系列，當天我選的是標準版，同行的朋友選了濃郁版。我嚐了他那碗的湯，兩者差異是真的有感，濃郁版的雞味更厚實，喉嚨留下的餘韻比較長。下次我打算換試試，雖然標準版已經很滿意，但職業習慣讓我不太能輕易跳過任何一個版本。
麵條的部分，我記得是中粗麵，吸湯的效果不錯，不會一下子就變軟爛。我加了一次麵，這也是拉麵一澍 龍潭中正店的一個亮點，內用可以免費加麵一次，但要注意，是本人的份，共食的人不算。加完麵之後再喝了幾口湯，感覺湯底的濃度稍微被稀釋一點點，不過整體仍然在水準之上。叉燒我印象中有兩片，肉質軟嫩，脂肪比例恰當，入口即化這種說法我通常不太愛用，但確實在嘴裡停留的時間很短。
新開幕期間他們有推出買一送一的活動，所以當天我們點了麵跟飯各一份。麵先到，等了大概5分鐘左右，但飯足足等了超過20分鐘才上桌。等待期間服務生沒有主動來說明，這點說真的讓人有點困惑。我不確定是不是廚房備料問題，或者飯類品項本來出餐就慢，但這個節奏落差確實影響了一點用餐體驗。後來我自己修正了一下判斷，可能當天是開幕初期，廚房在磨合，這種情況之後應該會改善。
飯的部分，我坦白說吃了幾口就專注在麵上了，細節記得不是很清楚。大概是雞肉飯之類的，味道不差，只是跟那碗雞白湯拉麵一比，就顯得相對平淡一些。這是我個人的偏好問題，不算是缺點。要單純評飯的話，醬汁夠入味，份量對一個人來說剛剛好。
環境這邊，店內空間我估計大概能坐個30至40位，採光還算明亮。我注意到有標示寵物可入內，但需要牽繩或裝袋，這個細節對帶毛孩子的人來說算是貼心。座位之間的間距適中，不會讓人覺得太過擁擠，整體環境乾淨，沒有油煙過重的問題。
我很少在一間店第一次去就決定要回來，但這次有這個念頭。雞白湯的品質讓我覺得值得再來試試其他系列，看看濃郁版跟清淡版各自的差異。拉麵這個品類在桃園龍潭這帶算是相對稀缺的類型，拉麵一澍 龍潭中正店補上了這個位置，對我來說是個好消息。下次再去，我想試試配料多一點的版本，看看整體的搭配是否如我期待。龍潭的朋友們，這碗雞白湯值得親自去喝一次。
