阿嬤今天難得被孫子阿志接出來，說要帶我去橋頭老街吃有名的米糕。我跟他說，米糕有什麼特別，我們嘉義也很多，但他堅持說這間不一樣，連續三年拿到什麼必比登推薦。年輕人就是愛跑，好啦，反正平常也沒事，就陪他走一趟。
從糖廠那邊繞進小巷子，我走得有點喘，阿志一直說快到了快到了。經過幾間老厝，看到全家便利商店斜對面有個小門面，差點走過頭。招牌寫著「廖記米糕」，看起來很傳統的樣子，沒什麼裝潢，就是老街的感覺。走進去果然沒冷氣，只有電扇在轉，但說也奇怪，裡面還真的不會太熱，可能是老房子通風好吧。
點了米糕40元一份，四神湯小碗50元，麵線羹我沒點，因為我比較習慣吃湯的。店家動作很快，老闆娘也很客氣，不到五分鐘東西就上桌了。米糕用陶瓦筒裝著，打開蓋子香氣就出來了，上面淋了肉燥和肉鬆，還有醃漬蘿蔔，不是年輕人愛吃的小黃瓜那種。
我先挖一口米糕，米飯蒸得很軟，比我年輕時吃的那種還要濕潤一點，有點黏口。肉燥醬汁帶點膠質的感覺，鹹度有夠，配著米飯剛好，但我這種老人家吃幾口就覺得有點太鹹了。阿志在旁邊說這是傳統作法，從1955年開到現在第三代了，用陶瓦筒蒸煮才會有這種風味。我說，難怪米粒沒那麼Q彈，以前我們嘉義的筒仔米糕比較有嚼勁，這個偏軟爛一點，但也不是不好吃，就是口味不同。
四神湯上來的時候，我看到裡面的腸子給得很多，至少有七八塊，軟嫩好咬，湯頭喝起來清甜，不會太油膩。我跟阿志說，這湯比米糕合我的胃，他笑說難怪這麼多人推薦四神湯。我又想到，如果能加點蒜泥和香菜就更對味了，但店家沒有提供，有點可惜。
吃到一半，我看隔壁桌的年輕人點了麵線羹加小腸，他們說加20元份量還不少，看起來也不錯。但我跟阿志說，鳳山有間鳳邑麵線我覺得更好吃，那個才是我心目中的第一名。阿志笑我固執，說每間店都有自己的特色啦。
吃完結帳，一碗米糕、一碗四神湯，總共90元，價格確實不貴。走出店門時我回頭看了一眼，心裡想著，這種老店從1955年開到現在，傳了三代還能守著這樣的味道，真的不容易。現在很多年輕人不願意做這種辛苦的生意，巷子裡停車又不方便，但還是有人願意開車來吃。
回家路上我跟阿志說，米糕味道不錯但太鹹，下次如果再來我只喝四神湯就好。他說，阿嬤你都68歲了還這麼挑，我笑著說，就是因為吃了68年才知道什麼合我的嘴。一碗米糕能傳三代，這種堅持現在真的越來越少了，希望他們能繼續做下去，讓更多人吃到這種傳統味道。