門口排了大概十一、二組吧，我當時就站在那邊有點猶豫，但油炸香氣一陣飄來，腳就自己往前走了。
說起來我跟師園的淵源——其實是從上次去西門町買耳機，逛到一半突然有點餓，查了一下附近有什麼可以吃，就這樣找到這間的。台灣鹽酥雞其實到處都有，我原本也沒特別期待，就想說隨便墊個胃。結果吃了第一口，欸，停下來想了一下。就是那種很難形容的好吃，沒有什麼海鮮料理那種大排場，但基本功很紮實，炸得夠脆又不會硬，完全沒有油耗味。
菜單蠻有意思的，按顏色分語言，中英日文好像都有，對觀光客來說應該很友善。我那次點了鹽酥雞跟杏鮑菇，加了大蒜碎還有辣椒粉，兩包加飲料大概 180 幾塊，不便宜但也不算貴，就台北西門的行情。
份量嘛——比我想像中少一點，不對，應該說是那種小巧型的，不是什麼大份量你一個人肚子撐飽的那種，就是邊走邊吃的份量。飲料倒是可以喝蠻飽的，我點了那個什麼冬瓜茶，好像是冬瓜，我記得應該是這個，反正喝起來不甜，蠻順的。
蒜頭是真的加很多。每口都是蒜味，我愛這種。雞排肉質Q彈，但有一次去拿到偏乾的，那次感覺比較沒入味，也不知道是時段問題還是什麼，但鹽酥雞部分倒是每次都很穩。
後來假日那次，人多到誇張。我本來是要現場排隊點，站了一段才發現門口有個 QR code 貼紙，掃一掃可以線上點單，這樣就不用在人堆裡等那麼久了。聰明。我就找個空位坐在吧台等，等了差不多二十三分鐘，出餐其實還算快。
話說有一次翻鹽酥雞，翻到一半——夾子。就是那種出餐用的夾子，埋在炸物裡面。我愣住了。也不知道是不是包裝的時候不小心掉進去，反正整包都沒事，就那一根夾子很突兀。後來還是繼續吃完了，因為太好吃就捨不得停。有點後悔當初沒多點一包。
那個油——有次下午時段買的，袋子底部真的蠻多油，香菇那包更明顯。但吃起來不會有油耗味就還好，只是拿回去紙袋都沾濕了，要注意。還有一次要求加大辣加蒜，結果四包只有一包有蒜、辣完全沒有，我猜可能人多忙亂就忘了，下次點的時候應該提醒一下。
說到底，這間我去了三、四次了。不是每次都百分百完美——有時候偏乾，有時候備料沒做好——但鹽酥雞的核心就是那個炸功，師園這個穩穩的，每次去都不會讓我覺得白來。西門帶朋友逛街就順便買一包，這個習慣應該會繼續下去。