加班到現在才吃飯，餓到前胸貼後背，看看手機快晚上九點半了，台中西屯這一帶還開著的店沒幾間，但這間嵐山熟成牛かつ燈還亮著，就進去了。
進門之後才發現客人不少啦。工作日的晚上，還是有七八桌在吃，我有點意外——以為這個時間會安靜一點，結果不是。
坐下來研究菜單研究了蠻久。招牌是那個炸霜降紐約客牛排，我猶豫了一下，要不要點。因為炸牛排嘛，聽起來有點奇特，我吃牛排習慣那種放到鐵板上直接剪的，沒試過這種。
最後點了炸霜降紐約客牛排，420，加上一個雙人套餐好像是...不記得了，反正兩個人結帳一千多塊有找。
牛排送來是生的，店員給了個小烤爐，讓我自己煎。這邊我覺得蠻有意思的，可以自己控熟度，我燒了大概七分熟，肉質咬下去有點紮實但不硬，帶著一點焦脆的邊，牛香味跑出來了。全熟感覺可能會偏硬——我試了兩片比較，七分熟真的比較嫩。
附的溫泉蛋——那顆很大欸，比想像的大。我拿來拌飯吃，蛋香整個鑽進去，白飯可以自己續，我去續了兩次，有點吃太多。
前菜那邊點了幸福茶碗蒸，80 塊，裡面有蛤蠣、蘆筍、鴻喜菇，料確實蠻多的，口感滑嫩沒話說。不過——說真的，就是普通茶碗蒸料比較豐富，80 塊，加上服務費，有點貴。我自己覺得啦，不算什麼加分項。
可樂餅倒是驚喜。外皮炸得很脆，咬下去喀滋一聲，馬鈴薯泥綿密，配附的咖哩醬還不錯。三色豆——這個我放旁邊沒吃，個人偏見，不重要。
白飯、味噌湯、高麗菜絲都可以續，高麗菜是服務員會過來問需不需要，我說好，她就幫我補了一碟。這種服務方式我蠻喜歡的，不用自己起來拿。
甜點。這個讓我比較驚訝。我本來預期就是小小的一塊什麼，結果那天有布丁跟小蛋糕，甜度恰好，不會膩。加入會員還有紅豆湯送，我到底為什麼沒加入會員...下次記得。
缺點說一個就好：有一次我點了比較基本的炸翼板牛，份量大概一百克上下，肉切開攤開來真的不大，跟菜單上圖片有點落差——圖片感覺是升級份量的規格，實際盤子上的精緻許多。如果你是衝著圖片去的，心理準備一下。油耗味那次我沒遇到，可能是個案，但份量這件事稍微留意。
整體——嗯，怎麼說，蠻值得試的一間。尤其是炸牛排這個形式，在台中不算常見，自己控熟度這個概念也蠻好玩的。甜點出乎意料的水準，比我想的好很多。白飯味噌吃到飽這種設計，對我這種會多吃幾碗的人來說就是福音啦。
結帳後走出來，外面風稍微涼一點了，加班的疲憊不知道什麼時候散了一半。後來這間就變成我在西屯加班到晚上九點以後的固定選擇——也不是因為多驚艷，就是剛好、剛好每次都讓我吃飽又不後悔。