跑車的日子裡，我常常在台中北屯區一帶繞，崇德路這條路我不知道開過幾百回了。有一次載客剛好路過屋馬燒肉崇德店，看到門口停滿了車，我就記住這個地方，心想哪天收車早一點，一定要來試試看。
那天剛好下午四點多就沒什麼車子了，油表加滿，肚子也餓得很，我就把計程車停在崇德路附近的停車場，走路大概三分鐘就到了。這一帶停車算方便，附近有地下停車場也有路邊格位，自己開車來也不用怕找不到地方停，捷運也有站在不遠處。
進去之後才發現這間店規模不小，包廂和大廳都有，我一個人去就直接坐大廳吧台旁邊的位置，可以看到廚房作業，感覺比較熱鬧。服務員很快就過來問要點什麼，我說第一次來，他就幫我介紹套餐，說套餐比較划算，我就選了一個中價位的，好像是680還是780這個價格區間，記不太清楚了，但印象中包含了和牛、豬肉、海鮮拼盤，還有幾樣小菜跟白飯。
食材送上來的時候我眼睛一亮，和牛的油花真的漂亮，那個白色的紋路分布得很均勻，放在冰涼的盤子上，看起來就很新鮮。服務員還特別走過來說，和牛建議中火烤8秒，翻面再烤5秒就好，不要烤太熟，不然可惜了那個油脂。我照他說的做，第一片吃下去，那個油花融化在嘴裡的感覺，真的讓我閉起眼睛享受了兩秒。
海鮮拼盤裡面有蝦子、干貝還有幾樣我叫不太出名字的貝類，我問服務員這些海鮮是哪裡來的，他說他們對食材來源很要求，每天都有固定的供貨管道，確保新鮮度。蝦子烤起來肉很Q彈，沒有那種冷凍過的水味，干貝那個甜味也很自然。
烤到一半我才發現我忘記問是不是用備長炭還是電烤，看了一下爐子，應該是用備長炭，因為那個火力很穩定，不會突然太大然後把食材烤焦。我以前去過幾家燒肉店，就是火候控制不好，好好的肉烤成黑炭，很可惜。這裡就沒這個問題，烤出來的成品顏色好看，熟度也剛好。
套餐裡還附了幾樣小菜，有泡菜、沙拉，還有一個湯，我記得那個湯喝起來蠻清爽的，但細節有點忘了，反正整體配置算豐富，一個人吃絕對飽。飲料要另外點，我點了一杯梅子氣泡飲，大概50多塊，喝起來酸甜適中，配燒肉很搭。
坐在那邊烤肉、喝飲料，算了一下時間，從進店到吃飽出來大概花了1小時20分鐘，不會太趕，也不會拖太久，這個節奏我喜歡。跑了一天的車，需要的就是這種可以好好坐下來吃飯的地方，不是那種催你快點翻桌的。
屋馬燒肉崇德店這個地方，我後來又去了一次，帶我老婆一起去，那次點的東西多一點，兩個人吃加飲料大概花了1600左右，她說和牛品質很穩定，跟我上次描述的一樣，海鮮也沒讓她失望。她比較挑剔的人，能說不錯就真的不錯了。她還特別提到服務員很專業，每次過來幫忙顧爐子都很有眼色，不會讓你的肉烤過頭。
北屯區這一帶燒肉選擇不少，但能做到食材品質這麼穩定的其實沒幾家。跑計程車這行，我認識的司機朋友裡面不只我一個知道這間，幾個常跑北屯的老司機也都去過，大家的評價都不錯，評論超多、口碑也很穩。如果你住在崇德路附近，或者來台中玩找地方吃燒肉，這間我可以推薦，不管是家庭聚餐還是朋友小聚，都很適合。想吃和牛又想吃海鮮的話，套餐選擇給你兩種享受，價格也不會讓人心疼。
