逛百貨公司逛到腿軟，最後一定要用一頓好燒肉來犒賞自己，這已經是我每次來台中的固定儀式了。上次飛完名古屋回來，拖著行李直奔中友，一出電梯就聞到燒肉香，整個人瞬間活了過來。
屋馬燒肉中友店就藏在中友百貨裡，說藏其實也不算藏，反正逛累了跟著香味走就到了。我記得第一次來還找了一下位置，好像是在某個樓層的角落，還是中間？其實有點記不清了，但反正店門一打開，裡面的氛圍馬上就讓人換了一個心情。燈光不是那種刺眼的白光，是帶點暖橘色的色調，配上深色系的木質感裝潢，你不會覺得自己在百貨公司的餐廳，反而像是走進了一家獨立的高質感燒肉屋。
剛坐下來，服務員很快就來幫忙說明套餐內容，我那天點的是和牛套餐，好像是1,680元左右的那種，裡面包含了幾款不同部位的和牛，還有前菜、湯品和甜點，整個套餐的份量其實比我預期的要多一點。對我這個常在飛機上吃空廚餐的人來說，能夠在地面上吃到這種等級的牛肉，心情是完全不一樣的。
和牛端上來的時候，油花真的就是那種一看就知道不便宜的漂亮，粉紅色的肉質上面佈滿了白色的脂肪紋路，光是看就覺得值回票價了。服務員幫我們示範了一下放到烤網上的時機，叮嚀大概幾秒就要翻面，然後沾點鹽或是他們的特調醬汁吃。我個人比較喜歡沾鹽，這樣可以吃到和牛本身的甜味，不會被醬汁蓋過去。一口咬下去，油脂在嘴裡化開的感覺，真的很難用文字形容，就是那種「啊對對對就是這個」的滿足感。
中間有一個細節我後來才注意到，烤網好像每隔一段時間就會換新的，大概換了2到3次，讓油脂不會在上面焦掉，每塊肉都能烤得乾淨。這種細節在比較普通的燒肉店其實不一定會做到，屋馬這邊算是有在注意這塊。
套餐裡面的前菜有幾樣小品，我記得有沙拉和一個類似冷豆腐的東西，不過說實在那個我吃了什麼細節已經記不太清楚了，印象比較深的還是和牛本身。湯品是那種清爽的風格，不會很膩，剛好可以在中間喝一口讓嘴巴休息一下。
飯後甜點是一個小份的冰淇淋，份量不大但剛剛好，吃完燒肉再來一口冰的，整個用餐體驗就這樣畫下一個很完整的句號。
我自己覺得，把屋馬燒肉放在中友百貨裡這個選擇其實很聰明。台灣很多百貨公司的餐廳都是那種快餐式的，但屋馬這邊走的是精緻路線，剛好補上了逛街逛到想要好好坐下來吃一頓的需求缺口。而且百貨的環境本來就有空調和停車，下雨天也完全不是問題，帶長輩或是朋友聚餐都不用擔心外面的天氣。
台中本來就是我很喜歡的城市，飛行排班有機會在台中轉一圈的時候，通常都會找一個好一點的地方吃飯來補償一下自己。屋馬燒肉中友店已經去過至少3次了，每次都沒有讓我失望過。服務員的態度是那種不會太熱情到讓人覺得有壓力，但有需要的時候又很快出現的那種節奏，這個平衡其實挺難抓的，他們算是做得不錯。
如果你也是逛中友會逛到捨不得離開的那種人，下次可以計劃一下把燒肉排進去。建議平日去，假日人比較多，座位會需要等一下，這是我自己的小小心得。結帳的時候好像有中友的會員積分可以用，不過我每次都在享受燒肉，這部分有沒有用到說真的也記不太清楚了，反正去之前確認一下應該沒錯。
