推開門的瞬間，一股羊肉香夾著辣椒的氣味衝過來，我愣了一下。
朋友說這間已經開很久了，新北這帶做新疆料理的沒幾間，她說不吃會後悔，我半信半疑跟著來。店裡坐了快九成滿，桌距真的超誇張，服務生端著菜得側身才擠得過去，我光看著就替他們累。音量也大，鄰桌三四個人聊天笑聲直接蓋過來，對話全靠猜的。
不過先說食物。
甜不辣。這個太好吃了——不對，應該說是那種讓你有點措手不及的好吃，我本來以為就普通甜不辣，結果吃到第一口停下來看了朋友一眼，她也在笑。烤過的外皮帶焦香，咬下去是脆的，裡面還軟，調味不重但很到位。
清燉羊肉湯也是必點，湯頭清澈，羊肉嫩，洋蔥甜味滲進去，喝起來鮮又不羶。好喝。就是那個肉塊，骨頭蠻多的，要一直啃，吃到後面有點煩。
椒麻雞——這道我記得應該是半隻，價格忘了，反正點了一份覺得份量蠻多的。一入口是麻，辣感在後面才慢慢上來，雞肉嫩，裡面拌了寬麵條，我蠻喜歡這個組合的。比大盤雞好吃。大盤雞我們後來也點了，但雞肉比較柴，骨頭一樣多，吃起來比較費工，下次應該跳過。
涼拌土豆絲。脆脆的，爽口，微酸，一直夾。
羊肉串一串 40 元，我們點了 5 串，說真的，嗯——就普通？調味沒什麼問題，但沒有到讓我特別想多點的程度。牛肉串更偏硬，不推。下次把烤串的錢拿去多加一碗羊肉湯比較值。
整體口味對我來說稍微輕了一點，就是有麻有辣有香，但收得比較斂，不像那種北方吃起來的衝勁。我猜是調整過的，這樣台灣客人接受度應該比較高，只是對我這種口重的人來說，味道可以再放開一點就好。
有一件事要特別說，只收現金。我那天差點尷尬，包包翻到最後找到 1200 多，剛好夠，冷汗。記得先去 ATM。
廁所只有一間，加上桌距這麼近、這麼吵，環境分算不上好。這一點我吃完以後有點糾結，食物明明不錯，但用餐過程不算舒服——這種矛盾感。
朋友在這帶住了 10 幾年，她說這間早就有了，以前生意就很好。我不確定早期環境是不是一樣擠，但現在的座位配置真的太滿，服務生送餐要側著身子鑽，你看著都覺得不太對。
那天我們 2 個人吃，點了甜不辣、清燉羊肉湯、椒麻雞、土豆絲、羊肉串 5 支，結帳好像是 1000 多，我記不清楚確切數字，應該接近 1100 吧。份量夠，吃完是飽的。
值不值得去？甜不辣和羊肉湯是真的好，這兩樣單獨衝著這個去就回本了。環境的問題就看你能不能接受，喜歡熱鬧的人應該無所謂，我這種想安靜吃飯的就要有心理準備。
下次我可能還是會再去，朋友說要戰大盤雞全隻，我說好，但心裡其實更想多點幾碗羊肉湯就好。