跟著香氣一路走進去,就試試看霸王豬蹄好了。
等餐的時候看隔壁桌客人那盤,腿庫被剁得有點亂七八糟,皮歸皮肉歸肉,賣相是真的沒有很美啦。我點的霸王豬蹄端上來也差不多,主要都是那層厚皮,肉沒什麼,但那皮咬下去Q到一個不行,膠質黏嘴唇那種,可是完全不會油膩,連骨頭都滷到軟爛,這功夫是有練過。
配菜的滷肉飯我特別注意看,飯粒顆粒分明沒在跟你開玩笑,但滷汁給得有點少,肥肉也不多,吃起來偏清爽路線。倒是那顆滷蛋真的厲害,蛋白Q彈蛋黃溼潤有香氣,我連吃兩顆都不嫌多。苦瓜滷到甘甜,筍絲入味,油豆腐吸飽滷汁,配著吃剛剛好。
下午三點半過後來的話,基本上就是殘兵剩將,腿庫早就賣光光,要等到傍晚五點後第二輪才會再出鍋。印象中以前黃仁勳來吃過之後,人潮又更誇張了,有客人說他早上九點就來領號碼牌,這種排隊法我是真的沒辦法啦,載客要緊。
有一次傍晚載到一個客人,一上車就說:「師傅,我剛剛在富霸王排了半小時,結果只買到腿蹄。」我就笑跟他講:「正常啦,我每次路過都看到腿扣賣完的紅紙條。」他又說那腿蹄的瘦肉有點柴,單吃會乾,一定要配湯才吞得下去。我想想也是,那天我也覺得如果沒點蘿蔔湯來配,可能會有點卡喉。
講真的,這家店就是卡一個「巷仔內」的名氣,東西確實有水準,但也不到說非吃不可那種程度。便當不能選配菜這點這點我自己也嫌,加上賣相真的不太優,如果你是那種要拍照打卡的人,可能會有點失望。但對我這種開車開到肚子餓、想要快速解決又要吃飽的人來說,翻桌快、份量夠、味道穩,就足夠了。
我的胃已經跟我講:下次中午載客經過這邊,不管怎樣都要卡個時間進去吃一輪腿扣,不然每次都只能撿剩的,實在有夠不甘願。