下午三點半，在勤美綠園道修手機修到肚子餓，往華美西街走過去就看到這家招牌。富狀元豬腳，店面不大但門口貼的菜單清清楚楚，還有張桌子讓你先填單再進去結帳，連電子支付都能用，算是很跟得上時代的傳統小吃店。
豬腳本體
單點一份豬腳$100，端上來的瞬間確實視覺效果不錯，滷得黑亮黑亮的，筷子一戳就能感覺到那種膠質的Q彈。咬下去第一口，皮的部分彈牙，但有個狀況——沒有想像中那麼黏牙。評論裡有人提到「肉少皮彈但不夠黏牙」，這點我同意，豬皮吃起來帶點韌性但少了一點滷到極致的黏稠感，可能有些人喜歡這種咬起來不會黏牙的口感，但對我來說稍嫌普通。
肉質部分倒是沒什麼好挑剔，軟嫩入味，滷汁鹹度適中帶點甘甜，有些常客建議「點豬腳配白飯，用滷汁拌飯就很夠味」，這招我試了，確實比單吃豬腳更有層次。只是如果你期待那種滷到骨肉分離、入口即化的等級，這裡的豬腳偏向「軟但還有嚼勁」的路線。
配菜與其他
大腸頭意外好吃，處理得很乾淨沒有腥味，咬起來脆中帶點韌，比豬腳本身更讓我驚喜。筍子就比較平庸了，有評論說「筍子表現普通」，真的就是普通的配角，沒有特別酸也沒有特別爽脆，吃兩口就膩了。
滷肉飯是隱藏版招牌，很多回訪客都推，「充滿膠質不死鹹過甜有獨特香氣」這句評論沒有誇張，那碗滷肉飯確實有記憶點，肥瘦比例抓得不錯，滷汁拌進飯裡每一口都油亮但不膩口。白飯本身中規中矩，就是一般水準。
蘿蔔湯味道及格，清清淡淡可以解膩，但辣椒就真的只有辣度沒有香氣，這點被評論直接點出來「辣椒就是辣沒有香」，我自己試了一口也是這個感覺，單純的辣感沒有層次。
出餐速度與價位
點餐到上桌大概不到十分鐘，這點在評論裡我也注意到到「出餐速度很快」，以傳統小吃店來說算是效率很高。平均一人$100-300可以吃飽，豬腳餐點份量剛好，不會太撐也不會餓，算是中午或晚餐的安全選擇。
我的胃說
離開店門口的時候，肚子是飽的，但舌頭沒有特別想念的味道。富狀元豬腳是那種「經過會進去吃，但不會特地繞路來」的店。豬腳中規中矩，滷肉飯和大腸頭反而更有驚喜，如果你剛好在勤美附近需要快速解決一餐，這裡是個安全牌，但如果你是豬腳控，期待那種滷到黏牙入魂的等級，可能會稍微失望。我的胃已經消化完畢，但我的嘴還在想，下次來勤美，或許會再進去點一碗滷肉飯配大腸頭，然後把豬腳留給別人。