還記得去年冬天第一次來宜蘭採訪，當地朋友問我：「你最想念的宜蘭味道是什麼？」我想了想，答案不是鴨賞也不是餅，而是這間湯蒸火鍋的麻辣鴨血配上港式細撈麵。那種暖胃的記憶，一直留到現在。
為什麼叫「湯蒸」？
很多觀眾問過這個問題。其實老闆娘說，這個名字有點文青又有點台，就是希望客人來這裡能用湯「蒸」出好心情。我第一次聽到時還以為是用蒸的火鍋，結果當然不是啦！但這個名字倒是讓人記得特別牢。
停車方便嗎？
超方便的！餐廳附設停車場，就在旁邊小巷子進去，不用在宜蘭市區繞來繞去找車位。我帶攝影團隊來的時候，開了兩台車都停得下，這點真的要給讚。
裝潢有什麼變化？
今年再訪發現他們整個換了裝潢，從以前的傳統火鍋店變成明亮有質感的空間。有客人說「氣氛活躍不少」，我自己的感覺是燈光變柔和了，座位區也比較寬敞，不會像以前那樣擠擠的。不過說真的，舊店也有舊店的人情味，新店則是適合帶家人來慶祝。
必點什麼湯底？
一定要試海鮮爆爆湯底！這個湯底用料很猛，熬出來的鮮味完全不用加味精。我問過廚房，他們說這鍋底光海鮮就用了四種，難怪喝起來層次這麼豐富。另一個我私心推薦的是麻辣湯底，不會辣到讓你狂灌水，但辣度剛好夠嗆，配鴨血根本絕配。
肉品跟海鮮新鮮嗎？
攝影師拍特寫的時候我都看傻了。梅花豬油花分布均勻，牛肉片薄到可以透光，海鮮拼盤裡的蝦子還在盤子上彈跳。有個客人留言說「料好新鮮」，我完全同意。而且這裡的鴨血是每次必點，滑嫩到入口即化，完全不是外面那種硬邦邦的冷凍貨。
調味區乾淨嗎？
節目拍攝最怕遇到調味區髒亂，因為鏡頭一掃過去就會被觀眾抓包。這間店的調味區真的有在顧，醬料瓶擦得乾淨，檯面也沒有湯汁亂滴。有個觀眾跟我說她看完節目特地來吃，就是因為我們拍到調味區那段，覺得店家很用心。
服務生態度怎樣？
這裡要特別提一個叫「源源」的服務生，有客人說他「講話好笑」，我自己也遇過。那天我們拍攝到一半，他突然冒出一句：「主持人你要不要加點鴨血？不然你們節目播出後鴨血會被搶光！」全場笑翻。其他服務生態度也很親切，不會讓你有壓力。
有什麼特別的送餐方式嗎？
他們有機器人送餐耶！第一次看到的時候我還以為走錯片場，結果是真的有個小機器人會把菜送到桌邊。小朋友看到都超興奮，拍照拍個不停。而且如果你生日來吃，還會送肉蛋糕，就是用肉片堆成蛋糕的形狀，插上蠟燭唱生日快樂歌，浪漫指數破表。
價位合理嗎？
以宜蘭的物價來說算是中等偏上，但料給得實在，不會讓你覺得被坑。我們團隊四個人吃，點了雙人套餐加單點一些肉跟海鮮,最後結帳大概兩千五左右,每個人都吃到撐。有客人說「價位尚可」,我覺得這評價很中肯。
吃完之後呢？
吃飽走出店門,宜蘭的晚風吹來特別舒服。我們沿著附近的小巷散步,經過幾間老房子改建的咖啡廳,遠處傳來火車經過的聲音。這種飽足感配上宜蘭的慢步調,讓人捨不得馬上離開。下次來宜蘭,你也可以試試這樣的節奏:先吃頓好火鍋,再散步消化一下,最後找間民宿好好睡一覺。
餐廳ID: 22231
餐廳名稱: 宜蘭湯蒸火鍋店
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