廟口那攤紅糟魷魚，我第一次看到就覺得奇怪——就賣兩樣東西，魷魚跟香菇粥，沒了。整個攤位就那麼乾淨俐落。身為設計師，我莫名欣賞這種極簡風格，專注一件事做到好的那種氣質。
好奇心就這樣把我推進去了。
第一次點了半隻，好像是 210 多塊——嗯，其實我記得應該是 220，總之比我預期便宜一點。魷魚端上來顏色是深紅褐色，外皮帶著一層薄薄的紅糟醃漬痕跡，視覺上比一般炸魷魚多了幾分層次感，職業病發作，我把它拍了 3 張角度才坐下來吃。
咬下去的那一秒——好吃啦。
不是什麼驚天動地的滋味，但魷魚炸得軟硬剛剛好，不乾不柴，嚼起來有彈性，紅糟的鹹香很重，搭著旁邊附的泡菜，酸酸的解了油膩，整個組合蠻加分的。我那次把半隻吃完，覺得份量有點少——不對，其實是我貪吃，半隻對一個人午餐來說已經足夠了。
後來又去了兩三次，有一回順手外帶整尾回台北，單隻要 420 元，包裝裡附了一包醬料還有 2 盒泡菜。坐車回程整個車廂都是魷魚香氣，有點尷尬但也沒辦法。到家用氣炸鍋 3 分鐘稍微熱一下，口感還是維持得不錯，朋友吃了也說好吃，只是他後來說覺得有點貴，420 買一隻魷魚。
說到貴......我有一次去的時間稍晚，大概下午快收攤前吧，那次拿到的外帶有幾塊邊緣炸得比較深，帶一點焦苦的味道。不到無法入口，但跟第一次現場吃的比起來，差了一些。這點我去了 3 次以後才比較注意到，時間點很重要。
香菇粥嘛......我嘗過一次，怎麼說，有一種特別的氣味，我猜可能是在地口味的關係，但不是我習慣的那種粥的口感，米粒碎得很細，整體偏稀，喝起來比較像濃湯。喝完就喝完了，沒有強烈念頭說想再點。
所以我後來每次都只點魷魚，不點粥。
宜蘭廟口這種小攤子，本來以為就是觀光客走馬看花的快食，沒想到紅糟炸魷魚認真做起來還是有點水準的。只是每次想起 420 的定價，又有一點點心疼，算了，人在宜蘭，就當犒賞自己啦。
回台北的路上，朋友問我下次還會不會再買，我說好像會，就是那種說不清楚為什麼的想吃，大概是紅糟那個鹹香的魔力吧。有點後悔沒有多買一尾。