東區巷弄裡藏著一間讓上班族甘願縮短午休時間的麵食館，如意麵食館就是那種你第一次去會後悔沒有更早發現的地方。 「你中午要去哪吃？」同事問我。「跟我來，你不會失望的。」我自信地說，其實我心裡也有點忐忑，畢竟只去過兩次，但每次都帶著心滿意足的胃回到辦公室。不是每間麵食館都能讓人走出來之後還在回味，這間可以。 那天推開門，午餐尖峰時段的座位已經坐了大半，幸好找到靠牆的兩人位。菜單不算複雜，幾款牛肉麵打頭陣，旁邊還有捲餅和小菜可以搭配。我習慣在點餐前花個30秒掃視旁桌，想看看什麼東西值得點，一碗碗清亮的湯底在燈光下泛著溫潤的光，旁邊一盤盤捲餅疊得整齊，酥脆的餅皮讓人忍不住想伸手去拿。 牛肉捲餅端上來的時候，我記得自己愣了一下。餅皮烤得有點焦脆，咬下去有那種層次分明的酥感，牛肉塞得很實在，大概有8到10片左右，配上切得細碎的蔥花和調好的醬汁，整體的鹹香讓人很難不一口接一口。同事才說了一句「等等讓我試試」，就已經被我咬去了一半。這個捲餅說真的，是我在東區吃過最讓人念念不忘的捲餅之一，皮的酥脆程度剛好，不會太硬到像餅乾，也不會軟到失去口感，醬汁的比例調得很準，蔥花的清香把牛肉的香氣再往上推了一層。 主角牛肉麵我點的是清燉。湯頭喝第一口就知道這個等候值得，甘甜而不死鹹，有一種骨頭慢慢熬出來的厚度，卻不油膩，喝完整碗都很舒服，不會有那種下午昏昏欲睡的沉重感。碗裡放了三大塊牛肉，切得有厚度但一點都不柴，用筷子輕輕一撥就能拆開，三寶的部分也處理得很好入口，沒有腥味。麵條吸飽了湯汁，彈性剛剛好，不會糊爛，吃到最後一口還是有嚼勁。就是這種日常的扎實感，讓人心安。 「紅燒好吃嗎？」同事問。我說我上次有點，辣味和甜味都很明顯，湯頭很濃郁，喜歡重口味的人應該會很喜歡，麵條也是那種粗細我覺得剛好有嚼勁的，當時印象很深，細節嘛，有點記不太清楚了，大概就是每一口都讓人想繼續吃下去的那種感覺。另外還有南瓜麵可以選，朋友說那個南瓜湯頭非常濃郁，配上同樣軟嫩的牛肉，是比較特別的口味，適合偶爾想換換口味的時候點。 出餐速度讓我驚訝，從點完到拿到餐，大概不到7分鐘，對於午休只有50分鐘的我來說，這一點非常重要。老闆娘的態度很好，動作俐落，不會讓你等得焦躁，看她在廚房和外場之間穿梭的樣子，有種老練的從容。那天從進門到吃完結帳離開，差不多35分鐘，還剩下時間慢慢走回辦公室，這種效率在東區的午餐選項裡算是很難得的。 說到這裡，我想說清楚這間店讓我喜歡的原因，不是因為它有什麼特別炫的裝潢或是網路上的評論超多，而是因為它把一件事做得很好：一碗牛肉麵、一份捲餅，材料實在，火候到位，讓你吃完之後不會感覺被糊弄過去，而是真的被好好餵飽了。在東區這個區域，這種踏實感反而顯得珍貴。 如果你也是每天掐著時間午餐的上班族，我真的很想把如意麵食館的地址傳給你。一碗清燉牛肉麵、一份牛肉捲餅，加在一起大概250元左右，吃完不會撐、不會膩、下午繼續開會也有精神。唯一要注意的是，午餐時間要早點去，不然位置真的難找，我上次12點半才到，已經要等了。 「下週還要去嗎？」同事吃完問我。「要，而且要早點去。」 就是這樣的店，讓你忍不住把朋友都拉進這條巷子裡，一起發現那個平凡午休裡最不平凡的一碗麵。
