車子在大埔小鎮繞了兩圈，才找到一個勉強停得下去的位子，停好走過來大概七八分鐘，門口已經站了十幾組人在等。
我是外送平台重度使用者，平常很少親自出門吃飯，但大立餐飲部這個名字在我手機裡的收藏清單放了快三個月，一直覺得「外帶砂鍋魚頭好像怪怪的」，就這樣拖著沒去。那天剛好跑去曾文水庫玩，路過大埔，想說機會難得，就衝了。
推開門，冷氣嘩地吹過來，真的很強，夏天來根本是救星。環境嘛——就是那種傳統合菜館的感覺，桌子挨著桌子，有點擠，旁邊還有個廁所的位置，我本來有點皺眉，不過坐下來之後就忘了，反正重點是吃。
人到齊才能入座，這個規定有點麻煩，我朋友晚了差不多十三分鐘才到，我在門口乾等，看著裡面的翻桌速度快到有點驚人，大概前後不到一個小時就換了三批客人。
這邊是套餐制，好像是一桌 2500 那個，菜色是固定的，不能自選。說實話我有點不習慣，因為不知道要來什麼，有種讓人家安排一切的感覺。朋友倒是說「這樣反好，省得選了」。
主角當然是砂鍋魚頭。端上來的時候鍋子還在滾，湯頭看起來濃稠偏奶白色，白菜和蛋酥堆得快溢出來，魚肉是曾文水庫的大頭鰱，這個我知道，本來以為普通，結果夾一塊進嘴裡——欸，真的不錯，鮮，有點甜，湯汁順著魚肉滲進去的那種感覺，很舒服。
不過刺很多。要認真挑。我吃到一半有點煩，但吃完又覺得值得，自己也說不清楚。
其他菜色記得不太清楚了，油雞好像也有，帶皮的那種，嚼起來有彈性，或是我記錯了？反正整桌菜加上魚頭，五個人吃完打包了兩個袋子回去，就這樣，份量是夠的。
整體口味對我來說偏甜一點，不是難以接受，就是甜度比我預期的高，第一口有點愣住，後來就吃習慣了。
有一個插曲。我吃到一半想多點一鍋，服務人員說要等，等了快二十分鐘才好，還好最後有等到，不然我肯定遺憾。上菜速度在尖峰時段還算快，不是那種讓人坐著餓肚子的節奏，算是加分。
老闆娘有過來問需不需要幫打包冷凍，態度很親切，我有點意外，心想這麼忙還惦記著這個。不過吃外帶的話另當別論——那天有人在外面問怎麼買，好像繞了一圈才搞清楚流程，我遠遠看著覺得有點混亂，外帶不是我這次的方式就沒管太多。
吃完大概下午兩點多，店裡還有幾桌沒走，外面又來了新的客人排隊。我坐著喝了一口湯，想說下次如果來大埔，應該還會進來吃吧，要不然就是外送——等等，這裡應該沒有外送服務，好像吧？算了，那就親自來。