作為一個每天盯著 console log 的工程師，我習慣用數字說話。所以看到大眾食堂在 Google Maps 上累積 3882 則評論、維持 4.5 星的平均分數時，我的直覺是：這間店的樣本數夠大，標準差應該不會太離譜。簡單說，就是不太會踩雷的那種。
先從定價結構開始拆解。主餐落在 250-300 元區間，套餐含服務費大概 572 元。如果用「每小時工作收入能換幾頓飯」這個工程師最愛的指標來看，算是可以接受的範圍。而且營業到晚上 10 點，對於加班到天荒地老的科技業來說，至少不會吃閉門羹。
接著來看產品線。這間店同時賣拉麵、咖哩飯、定食，典型的日式食堂策略——用多樣化的品項降低客群風險。我點了地獄拉麵，店員說是小辣，實測結果偏中辣。這種 naming convention 的不一致性讓我想起那些把 bug 標成 feature 的 PM。湯底偏鹹，喝到第三口開始懷念公司茶水間的白開水。麵條硬度有時候會失控，大概是煮麵的 timer 沒有標準化流程。
不過天婦羅倒是驚喜。兩個人點一份剛好，裹粉不會厚到像在吃麵衣，這種克制感在連鎖店裡很難得。唐揚雞也值得記一筆，外皮酥脆、雞肉多汁，沒有那種冷凍雞肉特有的橡膠口感。照燒雞腿偏鹹，但如果你是重口味派或需要配大量白飯（他們飯可免費加量），那反而是優點。
環境變數的部分：座位間距偏近，隔壁桌的對話會自動進入你的耳機範圍。裝潢走商務風，適合談案子或假裝自己很忙。但檸檬水的酸度調校失敗，喝起來像是檸檬汁加水的比例沒有經過 A/B test。
最大的 bug 在服務層。有幾位店員的臉上寫著「我不想上班」，那種厭世感強到可以當 meme 使用。如果你是敏感型使用者，可能會覺得體驗扣分。加上 10% 服務費後，CP 值的性價比開始往下掉。
總結這次的 user testing：大眾食堂是一間「不會讓你後悔但也不會讓你驚艷」的店。適合不想動腦選擇、只想快速解決晚餐的工作日。下次我打算試試他們的咖哩飯，順便測試一下平日不排隊的傳說是否成立。畢竟作為工程師，我相信每個系統都值得多跑幾次測試。