問了在台南住幾十年的叔叔，他說大林火車站前那間臭豆腐，我自己也注意到是全台最好吃的，叔叔本人親口說「實話講，確實不錯，但全台最好吃我不敢確認，贏它的店至少一拖拉庫」。
就這樣，我帶著三代同堂，殺去了。
先說停車。火車站前，停車位自然不是什麼大恩惠，繞了快十五分鐘，最後停在稍遠一點的地方走過去，阿嬤腳不好，路走了約五分鐘，她沒抱怨，但我心裡已在道歉。
店裡要先抽號碼牌等叫號，這點倒是公平，不管內用外帶都一樣流程，不會有人插隊的問題。我們等了大約二十分鐘，期間小孩已經問了三次「還沒好嗎」。好不容易叫到號，點了兩份臭豆腐，一份五塊、65元，再點一碗豬血湯，因為旁邊有人端著，看起來湯色很深、很香。
臭豆腐端上來，外皮有一定酥度，咬下去不是那種脆到喀滋作響的類型，比較像外酥但帶著一點濕潤感的口感，豆腐內部軟嫩有豆香。醬汁不鹹不膩，這點我媽特別點名說好，她最怕死甜或死鹹的淋醬。泡菜是有，但幾個人吃完都覺得少了酸度，只有鹹味，有點可惜。
真正讓人驚的是那瓶小魚辣椒醬。
中間挖洞的設計，就是為了讓那勺醬好好坐進去。小魚辣椒香氣很特別，帶著乾香魚的鮮，辣度夠但不蠢，舀一匙進去之後整塊豆腐整個不一樣，那個香氣會讓人多夾一筷。一罐帶回家要200元，說真的有在考慮。
豬血湯才是意外的彩蛋。那碗湯比臭豆腐還先被喝完，豬血嫩、湯底清，老爸說「比臭豆腐還好喝」，旁邊幾桌也幾乎人手一碗。
吃到一半我後悔了兩件事：一，應該多點一碗豬血湯；二，早十年前就來，當時一份才35元，現在65元，漲了快一倍。時光不等人，豆腐不等胃。
帶三代出門要選這種店，排隊時間和停車問題都要提前說清楚，老人家腳不方便的要有心理準備。但若你本來就在大林一帶，或是不怕走幾步路，值得停下來抽個號碼牌。