又到林口來排隊了，這次排了差不多二十分鐘才進去。門口一堆人，不曉得是真的好吃還是米其林兩個字太香，反正我就是想來試試看這間四川吳抄手到底有什麼本事。
進去坐下來，服務倒是挺勤快的，會一直過來收盤子擦桌子，那種鼎泰豐式的服務，但說實在的，二人桌有點小，菜一上來就滿了，筷子都快沒地方放。不過算了，先來看看菜色。
先上的是紅油炒手，咬下去發現裡面是蝦子，皮還算Q彈沒有軟爛，這點加分。但那個醬料偏酸欸，我本來期待的是香麻帶勁的那種，結果酸味有點搶戲。不過後來我學人家把這個紅油醬淋在XO醬炒飯上面，哇靠，這個吃法才是王道，炒飯本身有點乾，淋下去剛剛好。
接著是水煮牛，這道讓我眼睛一亮。牛肉片夠嫩，那個辣油香到不行，花椒麻味很明顯，吃起來嘴巴會麻但是爽快的那種麻。我一個人就扒了大概快一碗飯，配這個根本停不下來。同桌的朋友說這道有米其林水準，我是不知道米其林到底怎麼評，但好吃是真的好吃。
再來是擔擔麵跟牛肉哨子麵。擔擔麵的麻醬真的厲害，花生碎灑在上面增加脆口感,麵條本身還行。但牛肉哨子麵那個麻度簡直是加強版,像是花椒直接倒進麻醬裡攪一攪,麻到舌頭有點刺刺的,不是每個人都受得了。我是覺得還可以啦,但隔壁桌有人吃到一直喝水。
粉蒸肥腸跟回鍋肉也點了。肥腸蒸得軟嫩,不會有腥味,這個功夫到位。回鍋肉也是下飯好物,油亮亮的但不會太油膩,配著乾扁四季豆一起吃,還可以包捲餅,這個吃法我第一次看到,滿酷的。
大腸茄子堡也不錯,茄子吸飽了湯汁,大腸處理得乾淨,這道也是下飯神器。但蟹黃海鮮豆腐堡就有點雷了,端上來的時候我聞到一股怪味,不太像新鮮海鮮該有的味道,吃了兩口就沒再動了。
雞丁本來以為會辣,結果完全不辣,反而甜甜鹹鹹的,很下飯。老皮豆腐外酥內嫩,這個也行。香菇雞湯比排骨湯好喝,湯頭清甜,喝了暖胃。
還點了一盤清炒大豆苗,三百三十塊,貴到讓我懷疑人生。但全桌的人都說這盤最好吃,菜很嫩很脆,沒有什麼調味就是吃菜的原味。我是覺得好吃歸好吃,但這個價錢真的有點誇張。
另外蔥烤柳葉魚倒是意外的好,魚烤得剛剛好,蔥香味足,這道清爽解膩。京醬肉絲就普通了,有點油膩,肉絲裹太多醬,吃起來膩口。
最後結帳,兩個人吃了差不多一千六,點了七八道菜。算算CP值其實還好,畢竟是米其林,但有些菜真的讓人覺得「就這樣?」比如那個脆紹麵,麵條軟爛沒嚼勁,我根本吃不下去。擔擔麵也是,麵體太軟,口感差了點意思。
說到底，重口味的川菜愛好者應該會喜歡,調味確實夠味,辣度麻度都有,下飯程度滿分。但有些細節還是不夠到位,像是海鮮的新鮮度、麵條的口感、還有那個貴到靠北的青菜。米其林蟬聯四年,名氣是有啦,但吃起來有沒有到那個水準,見仁見智。反正我下次如果再來林口,可能會再來,但不會特地排隊就是了。