從忠孝幹道堵到仁愛路，車子挪了快四十分鐘才移了不到三個街口。
肚子開始抗議了。
不是那種輕微的飢餓感，是那種從胃部往上衝的焦躁，坐在車裡悶著，我腦子裡突然很清晰地知道自己想吃什麼——要辛香料的，要濃的，要那種香氣能把今天這段塞車的鬱悶徹底蓋過去的那種。
打開 Google Maps，搜印度料理，往台北市找，看到一間叫「哦耶！旁遮普印度餐廳」的，評分很高，就訂了。
停車繞了兩圈多，找到位子的時候大概已經快晚上七點半了。
推開門，空間不算大，座位應該只有十幾個吧，或者更少？我沒仔細數。服務生過來帶位，是印度人，她用流暢的中文問幾位，我說一位，她點點頭帶我坐下。
菜單拿起來有點不知道從哪裡下手。咖哩有好幾種——奶油雞肉、坦都里雞、羊肉、碳烤魚。我記得讀過什麼說旁遮普風格的印度料理特別香，香料用得很重，是北印度那一派的。點了奶油雞肉咖哩，又加點了蒜味烤餅。
然後前菜來了。
是扁豆脆餅，薄的，沾薄荷醬吃。我吃了一塊停下來——這個香氣對了。不是那種我熟悉的台式香料，是某種說不清楚名字的豆香加上乾燥香草的複合氣味，咬下去很脆，沾上醬之後酸甜微辣，有夠滿足，我說。
咖哩端來之前，老闆——我猜那個男生是老闆，他一直在場子裡走動，關心每一桌——他拿了一小杯飲料過來說讓我試試。我也不太確定是什麼，有芒果的甜味，稍微帶著優格的酸，喝了覺得很清爽。
奶油雞肉咖哩。
顏色是深橘紅的，稠的，香氣先到，然後才是味道。和我以前吃過的咖哩——嗯，不對，應該說是我以為我吃過的咖哩——有很大的不同。那種層次，香料往不同方向走，有薑黃的土味，有茴香的甜，還有某種說不出來的辛，蓋在奶油的溫柔基底上，居然可以很柔和又很有衝擊力地同時存在。
烤餅是要另外點的，蒜味的烤得很均勻，麵香很明顯，鬆軟帶著焦邊，撕開來配咖哩，吸飽了醬汁，我一個人吃了兩份吧，還是三份？有點記不清了，反正是一直吃一直吃。
吃到一半，老闆拿了一個奇怪的東西過來。空心脆球，裡面要倒進綠色的香料水。他示範給我看，整顆塞進嘴裡一口咬，脆球在嘴裡炸開，香料水的味道，酸、辣、香，全部一起衝出來，那一刻真的是——傻眼。是那種從來沒有這樣吃東西的傻眼，不是不好吃，是太有趣，太新奇，有點像在嘴巴裡點了一個小煙火。
我拿出手機拍了很多張。脆球、咖哩、烤餅、芒果優格——光是那個優格的顏色，鵝黃帶著橘，擱在白色小碗裡，就讓人想記錄下來。我記得後來算了一下，大概拍了二十張，有幾張重複的，有幾張對焦沒對好，但沒關係。
飯後的甜點是米布丁，名字好像是 kheer，真的吃得到米粒在裡面，帶著豆蔻香，微甜，有點像台灣的米糕但更香更薄，是收尾的好東西。
買單的時候才發現自己一個人吃了快一千二，比我預想的多一點，但坐在那裡回想剛才那些香料、那個脆球爆開的瞬間、老闆一直問我合不合口味的樣子，覺得也沒什麼好糾結的。
塞車的鬱悶早就不見了。