在老饕張看來，飯店自助餐廳最考驗的就是「見客不衰」這四個字。台南遠東香格里拉就給了我這樣的體驗——真的叫人又愛又恨。
走進去第一個感受是那股涼，冷氣開得很到位，環境確實不錯，裝潢典雅，座位距離夠寬敞，沒有擠在一起的感覺。自助餐的餐台排列得有條理，中西式料理都有，光是這點就贏了不少吃到飽。那天大概是下午三點多進去，人不多，取菜都不用排隊，這很難得。
但——不對，我重新想一下——真正狠狠糟心的，反而是食材的部分。生魚片區只放了四種，鮭魚、旗魚、竹莢魚，還有一個我實在記不住的，海鮮應該是亮點吧，結果螃蟹、蝦子吃起來沒什麼靈魂，是那種你期待很高結果咬下去有點失望的。印度烤餅還可以，這是我來過幾次印象最深的菜色。
日式區整個弱到不行，散壽司的飯硬硬的，感覺像放了很久。熟食區那邊啦，油雞長得不是很吸引人，烤鴨沒有，叉燒也沒有，就只有鹹豬肉和炸香魚——香魚還特別小隻。土魠魚羹倒是不錯，軟嫩，只是魚肉本身有點硬柴，缺少那股鮮度。唯一有進步的是甜點區，真的好吃，手工蛋糕、冰淇淋品質都還不錯，咖啡的話——嗯，咖啡那邊就稍微淡又有點酸，算是敗筆吧。
價位這塊，平日 1180 到 1280，加上一成服務費；假日 1480。注意喔，如果剛好訂位的日期碰上西方的節日，飯店就會按假日價格算，所以感恩節、聖誕節那些都會跳價。我光是這一點就吃了悶虧，那次 1480 加 10% 吃下來，咬著牙就是這樣。
服務倒是沒話說，清盤速度快，輕手輕腳地問你需不需要收，任何小需求——餐巾紙、改咖啡濃度——都很快就應，那個部分挺用心的。用餐氛圍確實舒服，不像台北那種吃到飽人擠人。可是啦，硬體十幾年沒升級，地毯早該換了，有股悶悶的味道在那邊，加上食材水準不太穩定，你就開始懷疑這間到底是不是在走下坡。人氣確實差了，以前客滿現在冷清，或許就是在說這個。
要我說，台南消費水平確實不高，這間當地看起來還算可以，但如果你期待的是五星飯店的自助餐水準，嗯，有點強人所難。下次會不會再來？老實講，可能不會特地開 40 分鐘去吃，除非剛好經過台南有時間。