芝麻醬的香氣從那個小開口飄出來，就在中壢車站附近一條不太起眼的小街上，讓我當場停了腳步。
我是外地人，那天從台北搭車過來辦事，下午空出來，就想說找個在地小店吃點東西。之前一個同事提過中壢有家涼麵很好，也沒說名字，我就靠方向感在車站附近繞了幾圈，大概走了 6、7 分鐘，聞到那個麻醬味才找到——雙營涼麵，店面不大，但明亮，乾淨。
第一眼掃進去，座位滿了 7、8 成，我找了個角落坐下。
點餐是直接跟店員講的，沒有點餐單，店員用記憶記，我點了蒜辣涼麵加雞絲、蒸蛋，再加了一個我忘了名字的湯，好像是味噌，大概是那個。
蒸蛋先來。裝在瓷碗裡，上頭鋪了一小撮肉末，有畫龍點睛的感覺——不對，應該說，是那種你看到就想先挖一勺試試的感覺。口感滑順，比我平常吃的台式蒸蛋多了點細緻感，入口一點都不柴，肉末香氣夠，我很意外涼麵店會把這道做得這麼穩。
涼麵來了，份量比我想的大，我本來只想墊個肚子，結果就直接飽了。麻醬夠濃，吃到最後醬汁還剩一點在碗底，夠量。雞絲口感好，不柴不乾，搭著蒜辣醬吃，辣是那種有點感覺但不嗆鼻的辣，我吃了大概 3/4 碗覺得剛好，全部吃完有點撐。
扯遠了。重點是——麵體夠Q，涼度夠，這對涼麵來說是基本分，很多店做不到，這裡有。
我有一個小小的地方稍微愣了一下：我點蒜辣，蒜味沒有我想的那麼重，加了幾滴烏醋才比較有層次，辣也偏淡，就是那種夏天吃不會太刺激的程度。喜歡重口的人大概要自己加料。
座位大概 15、16 個，用餐時間快滿，很難停太久，我吃完大概花了 23 分鐘，剛好有個位置空出來，後面就有人坐進去了。周邊停車比較麻煩，我是下車站走過來的，騎機車來會比較方便，對面有一個停車場，步行大概 3 分鐘。
後來我要離開的時候，算了一下帳，涼麵加蒸蛋加湯，大概 95 塊左右吧，那個數字我記得有點模糊，但確實不貴，對台北人來說根本算便宜。
走出店門，外頭空氣帶著一點夏末的悶熱，我嘴裡還留著那個麻醬的芝麻香，走回車站的路上就一直在想，如果住在中壢，這種店大概會變成每週固定要去的那種。