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「傳」台中正老牌香菇肉羹 綠川店

「傳」台中正老牌香菇肉羹 綠川店

🥣 500碗 營業中
4.1

2,881 則評論

中華料理
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台中市
導航

基本資訊

地址

台中市中區綠川西街167號

電話

04 2227 9569

網站

官方網站

餐廳介紹

排在前面的大叔一直往門口探頭,我也跟著伸長脖子——隊伍還有七、八個人,但移動得挺快的,大概等了十幾分鐘就進去了。

阿嬤說想吃肉羹,我在手機上找了半天,最後鎖定綠川這間老店。說老,真的是老,牆壁的磁磚看起來跟我媽年紀差不多,燈光有一種早上五點就亮著的感覺。進門時有個台階,不高,但我還是先確認阿嬤的手扶著我才踏進去,座位不多,我目測大概十幾個位置,擠一擠可以,輪椅進來就很勉強了,這點要先說。

點餐很簡單。我幫阿嬤要了一碗肉羹湯,自己要了肉羹麵——然後服務員直接端來一個「盤子」。我愣了一秒,以為拿錯了,後來才明白原來他們的麵就是用盤子裝,湯另外一碗。這個我是第一次看到,有點傻眼,不過坐下來吃就覺得蠻合理的,麵不會泡爛,湯喝的時候可以自己斟酌。

肉羹湯端來的時候顏色深,有點紅褐色的感覺,一看就知道不是那種清淡系的,醋的酸香味先飄過來。我喝了一口,嗯……說實話,第一口有點不習慣,鹹度偏重,而且醋味很足,跟台北那邊的版本差蠻多的。但怪的是喝第二口就接受了,整個湯底有種說不清楚的深度,不只是勾芡,香菇的氣息藏在後面,筍絲的清爽感偶爾跑出來,肉羹本身很特別,夾起來就碎,不是那種扎實的肉塊,是用碎肉做的,口感超軟,差一步就入口即化,阿嬤說這才是她小時候吃到的那種味道。

爌肉飯的滷汁超香,八角味明顯,飯粒偏軟,喜歡粒粒分明那種的可能會有點介意,不過滷蛋是必點的,滷透了蛋白都QQ的,沾著滷汁配飯,真的很下飯。旁邊那盤菜頭是我順手加點的,17元還是18元我記不清楚了,魯得很透,啃起來帶著甜味,份量不大但很夠味。

阿嬤吃得很開心,說「就是這個味」,還問我能不能再加一碗湯,我去問了,說不能續湯,有點可惜,但她說沒關係,吃到了就夠了。

整個結帳下來兩個人大概兩百出頭,比我想像中便宜一點——外帶的話紙碗要另外收5元,保麗龍碗才免費,現場吃不用擔心這個。

這間店好像在台中算小有名氣,我有聽過500碗的名字,就是那種每年評選台灣平民美食的活動,有入選我倒是信,吃完我覺得確實是那種不起眼但底子很穩的小店,不是每一口都驚天動地,但吃完之後有種踏實的感覺,肚子撐著,心情也還不錯。

從店裡走出來,綠川邊上的風吹過來,阿嬤拍拍肚子說飽了,我也飽了,直接飽到天靈蓋那種。下次再來的話我可能會改點肉燥飯試試,或者再多加一份滷蛋。

評分詳情

4.1

基於 2,881 則評論

Google 評分 4.1/5.0
500碗 🥣 嚴選
價格等級 $
人氣指數

即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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