退休後啊，時間都是自己的，但還是得找點事做。那天去北港朝天宮拜拜，想起以前學校同事提過廟旁邊有間「假魚肚羹麵」，是當地人才知道的老店。反正也過了中午，就走過去瞧瞧。
店就在廟的側邊，半開放式座位，人不少。我找了個位子坐下，看菜單有點傻眼——只有「假魚肚」三個字，問了才知道可以加麵、加飯，價格都一樣。我點了假魚肚羹麵，又加點了苦瓜封湯和滷肉飯，想說難得來，多試幾樣。
這假魚肚啊，其實就是炸豬皮。我在台南看過類似的做法，但北港這邊把它切成細條，泡在羹湯裡。豬皮炸過之後會膨脹，口感介於滑嫩跟彈之間，不像一般豬皮那麼軟爛，也不像魚肚那麼Q。咬下去會先感覺到外層吸飽湯汁的柔軟，然後內層還保有一點彈性，確實有記憶點。但老實說，這羹湯的味道偏清淡，豬油感明顯，甜味也重了些。我習慣比較濃郁的羹味，這碗對我來說有點不夠味。
倒是那苦瓜封湯讓我驚喜。苦瓜燉得軟透，但沒有過度的苦味，反而帶著回甘。湯頭應該是用豬骨熬的，有一股溫潤的甜。我喝了幾口，心想這才是功夫菜，要燉到苦瓜不苦又能保留香氣，沒點經驗做不出來。
滷肉飯就中規中矩，肉燥香氣足，但也沒什麼特別讓人印象深刻的地方。麵條本身也普通，就是一般的油麵，吃完不會想再點第二碗。我邊吃邊觀察，發現旁邊桌的客人內用吃完，還打包了8碗帶走，看來是熟客。聽旁邊阿伯說，這店從老老闆做到年輕一代接手，有些老主顧覺得味道變淡了，但也我覺得還是一樣好吃。
不過啊，這環境確實有點擁擠，地面濕滑要小心。我那天去的時候，男老闆很熱情招呼，但店員的服務就普通，也沒看到有人戴口罩。假日人多，要搶位子，附近又不好停車，建議用走的過來比較實在。
吃完結帳才60幾塊，價格真的不貴。但說真的，除了那碗苦瓜封湯讓我念念不忘，其他菜色吃完就忘了，沒什麼特別深刻的記憶點。假魚肚這道菜本身是北港特色，值得嚐鮮一次，但要說會專程再來，我倒不一定。
晚上打電話給住台中的老同事，跟她說：「欸，妳下次去北港，可以試試看那個假魚肚，就是炸豬皮啦，口感蠻特別的。不過湯頭清淡，妳如果跟我一樣喜歡重口味，可能會覺得普通。倒是記得點個苦瓜封湯，那個真的有水準，燉到回甘，妳一定會喜歡。」