看到菜單上寫45元，我楞了一下。
認真。台南物價一直都是讓人很感動的那種，但豆花才45，我還是站在那邊看了好幾秒，確認自己沒看錯。
修安扁擔豆花，我是在某次在台南跑田野的空檔找到的。那天晚上大概八點多，剛錄完一個session，腦袋還是轟轟的，走出去想找點甜的讓自己緩下來。這個地方沒什麼招牌感，就是那種在台南舊城區你繞過街角會突然撞到的老攤子。
我那天點的是花生豆花。
一碗45元。端過來的時候我還在猶豫要不要再加個芋頭，但先看看再說吧。
豆花第一口，有點嚇到。
不是不好吃，是太嫩了，那種你用湯匙舀起來還沒放進嘴就感覺快要散掉的感覺，我上一次吃到這個程度大概是...小學跟我阿嬤去夜市？說真的有點想不起來了，好像是台南某個市場，不太確定。反正就是那種感覺。
糖水是清的。不甜膩，也不寡淡，是那種喝完不覺得口渴的甜。
我在想這個甜的程度怎麼形容——有點像吉他的clean tone，沒有distortion，直接、乾淨，你聽起來會覺得「對，這才是那個音」。加了太多效果器的反而會覺得累。
花生煮得很軟，但不到爛，咬下去還有點形狀。份量也不小氣，我数了一下大概有13、14顆左右？大概吧，懶得算太準。
假日那次去，前面排了7個人。我在台南朋友跟我說要提早，我沒放在心上，结果等了快16分鐘才拿到，站在那邊滑手機，還有點熱。座位就幾張塑膠椅，坐滿了，我就站著吃。
等一下，我在說「不完美」嗎？其實等16分鐘在台南甜點圈算普通，就那樣。
有一次去，豆花的口感稍微偏扎實一點，沒有上次那麼嫩。我不確定是當天製作時間的差異，還是我去的時間比較晚，也可能我那天吃東西的狀態不一樣——我剛從台北下來，喉嚨有點乾，感覺整個味覺都有點偏掉。就那一次，其他次都很穩。
我後來在寫一首歌的時候，腦袋突然飄出這個豆花的味道。
不誇張。就在我loop一段旋律怎麼樣都覺得缺一個音的時候，突然想到那碗糖水的清甜，然後那個音就出來了。可能是腦袋在找某種清淡的感覺當對比，然後它自己跳出這個畫面。
修安扁擔這個名字，有點古早，帶著一種老台南街道在夏天晚上的氣味，我說不上來，就是那個感覺。