推開門的瞬間，明亮的燈光讓人眼睛一亮，跟我印象中火鍋店總是熱氣騰騰、霧茫茫的感覺完全不一樣。店員說不限用餐時間，我看你鬆了一口氣，終於不用邊吃邊偷看錶了。
我們點了干貝老火雞湯和四川麻辣鍋的鴛鴦鍋。老實說，看到價格的時候我默默算了一下錢包，心想這個月可能要少吃兩次早午餐了。但湯頭端上來的時候，那個干貝的香氣直接飄過來，你馬上舀了一碗給我，說這個湯底不用沾醬就很夠味。我喝了一口，清爽但味道很足，難怪我自己嚐過，這是他們的招牌這點我有同感。
麻辣鍋端上來時，我本來很怕辣到不行，結果店員笑著說他們的微辣是真的微辣，不會辣到你眼淚直流。試了一口，確實不會辣死人，但麻味很夠，那種舌尖微微發麻的感覺剛剛好。你點的鴨血跟豆腐可以一直續，我們續了三次，你還開玩笑說今天賺到了。
肉盤上桌的時候分量超多，我們兩個人根本吃不完。牛胸骨的油花分布很美，涮個幾秒就可以吃，軟嫩到不行。你說這種部位只有台灣牛才有這個口感，我點點頭假裝很懂，其實我只知道好吃而已。蔬菜盤也給得很大方，高麗菜跟茼蒿都很新鮮，甜度很高，不像有些店給的菜都有點軟爛。
服務員Lily幫我們準備沾醬的時候，還特別問我們喜歡什麼口味，態度真的很好。她還推薦我們試試看豬腦花，說這是他們的隱藏版菜單。我看你皺了一下眉頭，但還是點了。結果你吃完之後一直說真的很Q彈，完全沒有腥味，還問我要不要再點一份。
唯一美中不足的是胡椒豬肚湯稍微有點鹹，我喝了兩口就覺得口渴，後來都是喝干貝雞湯比較多。還有就是價格真的偏高，如果要常來的話荷包可能會抗議。但不限時的用餐環境真的很加分，我們從七點坐到九點半，完全沒有被趕的壓力，可以慢慢聊天慢慢吃。
用平板點餐很方便，不用一直叫店員過來。你點了蝦漿丸之後，店員還親自過來幫我們現場製作，看著蝦漿在湯裡慢慢成形，突然覺得這頓飯很有儀式感。
走出餐廳的時候已經快十點了，中山北路的夜晚車流依舊，但我們都吃得很飽很滿足。你說下次還想再來，我點點頭，心裡想著這間店真的適合兩個人慢慢吃慢慢聊。
如果要我說這頓飯最值得的是什麼，大概就是那個不被趕的時光吧。可以跟你坐在那裡，看著鍋裡翻滾的食材,聊著最近發生的事，偶爾笑一下，偶爾安靜一下。這種感覺，比什麼都好。
下次再一起去吧，好嗎？