串燒殿 敦南本店，我自己先抓音量跟距離下手。 燈色這件事，會直接左右聊天的舒服度，我會先感覺一下，燈色，才不會一開始就走歪。
空間感偏熱鬧，不用一直跟節奏對抗，比較能好好聊天。 我會怕膩，會先保守一點，不會一路吃到疲乏。 口袋要先抓一下。 老實說我多半會先顧好主線，其餘當加分。 這類店，空氣感太趕，心情會跟著跑。 先把選位子的主線抓住，把香氣收乾淨一點。 這類店，聲音一變，整餐的速度就被帶走。 收尾的時候，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。 結帳前，你會開始注意，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。
我會先保守一點把主線定下來，第一口會決定你後面想不想加碼。 像走進熟悉的巷子口，安心。 餐廳這一類，座位不對，整餐的速度就被帶走。 點餐先保守一點，把油香收乾淨一點。 我會先把主線定好，吃懂了再往旁邊加。 多人一起，把口味拉開，節奏會順很多。 老實說最在意的，不一定是份量，反而是空氣感。 花費會比較有感，類型上比較像餐廳。
不確定自己想吃哪一派的話，先用兩三樣把口味試清楚，吃完會更像自己選的。 它給我的感覺偏現場、資訊。 你要是想聊天的人，比較好發揮。 只是，如果你很在意安靜，就把時間往離峰挪一點。 老實說我多半會先顧好主線，留一點胃口給下次。 價格不會太誇張。
說真的回頭想的，不一定是菜名，反而是空氣感。 合不合一口就知道。 要不要回訪，看你想不想把口味玩開，但把主線點穩就很穩。 結帳前，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。