第一眼看到的就是剛好經過中原這間，就停下來了。
停好車走進去，店內人不少，大概八分滿吧，看起來都是老主顧。我站在那邊東張西望找不到人點餐，正覺得奇怪，突然有個端麵的店員走過來問我要吃什麼。啊原來是這樣點的，難怪我自己嚐過，這裡是「I人地獄」這點我有同感，不習慣的人大概會在店門口站十分鐘。我點了乾麵加蛋包餛飩湯，店員點點頭就轉身去備餐，連單都不用寫，記性真好。
麵上來了，一碗乾麵就是這麼簡單，兩三片蔥花，沒有一堆佐料。桌上擺著烏醋白醋辣油，我先加點烏醋拌開，麵條確實有勁度，不會軟趴趴的，而且瀝得很乾淨，碗底沒有積一層煮麵水，這點我很欣賞。豬油香氣有出來，但說實話麵本身的味道就是清淡路線，沒有什麼特別驚喜，可能對某些人來說會覺得太樸素。我又多加了點辣油，味道才比較有層次。
餛飩湯端上來，蛋包是半熟的那種，戳破會流一點蛋液出來。餛飩個頭飽滿，皮不會煮到破爛，肉餡確實有份量，但吃到後面覺得湯頭味精味有點明顯，喝兩三口還可以，喝多了會膩。倒是魚丸我很喜歡,裡面的內餡調味剛好，不會死鹹。
想起十幾年前我爸也是常帶我們來小南門這一帶吃傻瓜乾麵，那時候我還在學開車，他總說這種麵店才是台北的味道，不用什麼花俏的東西，就是單純的豬油拌麵配一碗餛飩湯。那時候我還不太懂，覺得怎麼不去吃牛肉麵或什麼的。現在年紀大了，跑車久了，反而越來越能理解這種簡單的好。
吃到一半看到隔壁桌有個年輕人一口氣叫了好幾份餛飩要外帶，店員問他幾顆，他說一千兩百顆要跟朋友分。我當場傻眼，這是什麼陣仗，開團購嗎？不過也看得出來這裡的餛飩確實有一定水準，不然誰會這樣大手筆。
結帳的時候也很特別，自己喊吃了什麼，店員算一算就收錢，沒有什麼開單系統，整個很傳統。付完錢走出店門，看到遠處有個老阿伯慢慢走過來，我猜也是老客人了。這種店就是這樣，不花俏，沒有什麼裝潢，就靠那碗麵撐了幾十年。雖然說辣油瓶外面有點油膩膩的，桌面也不是非常乾淨，但老實說在萬華這一帶，這種衛生水準算可以接受了。
回到車上，喝了口水，想想剛才那碗麵，跟我爸以前帶我吃的林家比起來，麵條軟了一點點，少了點Q彈的口感，但整體還是有水準的。下次如果又早上跑完車經過這邊，應該還是會進去吃一碗，畢竟這種老店越來越少了，能吃一次是一次。