滑 IG 的時候看到一張照片，燉飯上面那個松露醬的紋路被自然光打得超漂亮，我直接截圖存進「必吃清單」相簿裡。查了一下位置，中山醫院對面，離我常去的那條街不遠，某個週末就拉著相機包出門了。
店面不大，大概 20 幾個座位吧，記不太清楚是 22 還是 24。推門進去第一個感覺是——嗯，乾淨。不是那種刻意營造的文青感，就是很舒服的白色調空間，窗邊的光線灑進來角度剛好適合拍食物，我心裡先給了個讚。牆上寫著「少油少鹽少添加」，老實說看到這種標語我通常會先打個問號，畢竟健康餐廳踩雷的機率不算低。
先點了松露奶油雞腿燉飯，189 還是 199 我忘了。等餐的時候拿手機拍了幾張店內光影，吧台那邊的側光特別好看。燉飯上桌的瞬間我就知道這盤值得認真拍。米粒的狀態肉眼可見帶著米心，不是那種煮到爛糊糊的假燉飯。我用筷子撥開拍了個特寫，那個濕潤度跟光澤感，嘖。
吃第一口的時候有被驚到。松露香氣很足但不會膩，奶油味收得很乾淨，重點是米的口感——台灣短米能煮出這種帶點咬勁的燉飯質地，真的少見。我連吃了 3 大口才想到要繼續拍。不過雞腿有點可惜，煎得稍微過頭了，外皮是脆的沒錯，但肉質偏乾，如果能早個 30 秒起鍋應該會更好。瑕不掩瑜啦，燉飯本身我給很高分。
第二次去是帶家人，那次點了照燒松阪豬。服務生介紹說他們的櫛瓜是南投農民直銷的無毒栽培，配紅藜麥跟北非小米，用高溫烘烤鎖住蔬菜營養。我本來對這種說法半信半疑，結果端上來一吃，蔬菜的甜味是真的很明顯。我媽平常不太吃菜的人，那天把盤子裡的蔬菜全部吃光，還說「這個菜怎麼可以這麼好吃」。蔬菜保留了完整的形狀跟色澤，調味剛好不會蓋過原味，拍起來顏色也很漂亮，綠的黃的橘的，根本天然調色盤。
但第三次就沒那麼順利了。那天帶朋友去，點了個有魷魚的餐，魷魚咬下去的口感怎麼說呢，就是不夠熟的那種軟韌感，我嚼了幾下有點猶豫要不要吞。沙拉裡的茄子也有一股怪味，不到很誇張但就是不太新鮮的感覺。藜麥飯基本上就是白飯上面灑了一點點藜麥，而且飯偏冷偏硬。那天店裡油煙還蠻重的，拍照的時候鏡頭前面都霧霧的。講真的那次蠻失望。
我猶豫了大概兩個禮拜要不要再給一次機會。後來又看到有人在社群上傳了張燉飯的照片，光影構圖都很讚，想說搞不好上次只是狀態不好。第四次去，點回松露燉飯，果然水準回來了。還加點了一杯黑糖鮮奶茶，喝之前先拍了張逆光照，琥珀色的茶配白色奶泡層次分明，超上相。喝的時候我學到一個技巧：不要攪底部的糖漿，直接從上面喝，甜度比較剛好。攪下去的話糖漿一次衝上來會太甜，大概是 1.5 倍甜度的差距吧。
這間店有個特別的地方是素食選項蠻多的。我有個吃素的朋友一直很難找餐廳，下次可以帶她來試試。菜單上葷素都有，義大利麵那些也有，選擇不算少。加收 1 成服務費，以這個地段跟品質來說我覺得合理。
拍了 4 次的食物照，我最滿意的還是第一次那張燉飯特寫。米粒上松露醬反射窗光的那個瞬間，快門按下去就知道是好照片。這間店的燉飯跟蔬菜料理是真的有水準，偶爾會有失常的時候，但好的時候是真的好。我已經把它列進固定輪替的口袋名單了，大概每個月會去 1 到 2 次，反正離我拍照的路線不遠，吃完還能順便去附近街拍。
