下午茶美食小館

做了二十幾年的業務，我吃飯有個老習慣：客戶要請，我一定挑不花俏的店。這次到彰化談完事情，同行的三個同事問我，晚餐要吃哪裡？我說，聽人講有一間叫「下午茶美食小館」的，是500碗名單上的店，名字講下午茶，賣的卻是午餐和晚餐，我就是好奇這種名不符實的店，到底有幾兩重。

我是吃台菜長大的人。小時候阿嬤灶腳裡的菜，都是蒸的、滷的、煎的，沒有什麼花樣，可是調味有一種老味，現在外面很難找。我這個年紀，對餐廳的要求其實很簡單，就是不要放太多味素、不要油膩、東西要新鮮。講真的，台灣好吃的家常菜，說穿了就是一個「老實」，這間店我來之前就先認定它是這種路線，結果也真的沒讓我失望。

先交代一下，這間店要先打電話預約，我同事有先打過。我們去的是晚餐時段，店裡有人潮，有不少是一家人坐在一起吃飯的。這間不好停車，我是騎車去的，建議你們也騎車比較省事。

進門之後，我第一個發現是沒有制式菜單。牆上有黑板，上面寫菜色，可以自己搭想要的料理方式。魚不是固定價，要另外問價錢，老闆會問你喜歡什麼做法，乾煎還是蔥燒，這我覺得很有人情味。大部分菜一道大約兩百到三百，我們四個人點了好幾道，慢慢討論，再一次點好。因為老闆晚上比較忙，所以自己要主動問，不要空等。這個我提醒大家，多人一起來才點得開心，人多可以多嘗幾樣。

先上的是清蒸青衣，這是澎湖空運來的魚。魚肉一片一片剖得很細膩，吃起來新鮮，蒸得剛剛好，不老不柴。我平常看到清蒸魚，第一個動作是看魚眼睛，這次看魚肉的紋路就夠了。我一口一口慢慢吃，沒有搶，因為這種魚一搶就浪費了。

滷大腸是我最在意的。大腸這種東西，處理不好就是一股味，咬不爛更討厭。這間的大腸真的處理得很好，吃起來沒有咬不爛的問題，滷得有格調。我今年四十五歲，牙口開始不如從前，吃到這種軟度剛好的大腸，我一個人吃了好幾塊。

松阪豬的做法有點像客家小炒，肉片切得薄，下飯得很。蚵仔酥也是，白飯是免費的，我們的飯碗一直沒有空過。白飯不用錢，吃這種下飯的菜，我自己是不客氣的。另外還有豆腐豆鼓蚵，我平常不太愛吃豆鼓，這次吃了倒覺得不錯。螺肉蒜的湯頭，是老台味，喝一口就有台灣古早的味道。

這家店的老闆主打少油少鹽，不用味素，這點我個人很加分。吃完一桌菜，沒有那種口乾舌燥的感覺，這在外面很難得。老闆走來走去是赤腳的，我一開始有點嚇到，後來看地板才知道，真的非常乾淨。店裡明亮清爽，桌上和角落都有擺小盆栽，養得很漂亮，我這個大男人也看了好幾眼。結帳前老闆還請了我們一碗蘿蔔湯，暖暖的，喝起來很舒服。

講到價錢，我老實說，一道兩三百，四個人點一桌，加起來不算便宜，有的客人也覺得略貴。可是我吃下來，覺得食材新鮮、手工細，花得有道理。不過菜要趁熱吃，放涼就變得普通，這個一定要注意，我們動作快，沒有這個問題。

要提醒大家的還有營業日，這間店週休三日，一二三不開，老闆體力有限，要去的人別撲空。

回程我騎著車，晚風涼涼的，肚子很飽，卻沒有那種撐到難受的感覺。人說吃飽了心情就好，我這次是真的相信了。那一桌菜吃得乾淨，心裡也踏實，胃是滿足的，身體是輕鬆的，我只想著下次要帶家裡的長輩來，他們愛吃魚，換個做法試試，我猜蔥燒應該也不錯。