走進去的時候，牛骨湯的香氣就先把人壓住了。
那種味道不是清淡的，是帶著骨髓氣息、稍微有點濃稠感的鮮香，跟一般清湯麵店的清爽路線完全不同。我在台北吃牛肉麵吃了不知道幾年，從淡水、八里、三芝一路吃回台北市區，要說哪家讓我印象最深，七十二這家大概是我清單上少數會主動安排再訪的。
說起來，第一次來是個週末，本來是要慶祝案子收尾，一個人坐在角落，點了牛勁牛肉麵，當時價格大概240吧，我記得應該沒錯，然後加了骨髓油和酸菜——服務員主動告訴我這樣搭，說喝起來更香。我試了，是真的。湯底從還可以變成有點上癮的那個層次。
麻醬麵也點過。麵條很Q，醬料香，裡面放了豆芽菜，整碗吃完很飽足，就是配角等級，不是主角。
炒滷味。
這個一定要單獨寫。第一次點是小份的，大概140，吃完沒打包——後悔了，真的後悔。回去以後一直在想那個炒過的滷味氣味，那種帶著油香又帶著醬汁的複合味道，配高度酒應該是絕配，可惜我那天沒喝酒，就白白浪費了這個搭配機會。後來去的幾次都會直接點大份，打包帶走。
紅燒湯頭中庸——嗯，其實不完全準確，應該說是「安全」，不會特別鹹、特別辣，偶爾加了骨油之後香氣有拉起來，牛筋大概有4到5塊，入口即化的那種，份量算正常偏少一點，男生基本上要再加麵，加麵好像是另外20。
晚上去的那次踩到了：只剩紅燒口味，清燉已經賣完了，酸菜也沒了。這個要注意，早一點去保險。
湯匙偏小，每次要喝湯都要多舀幾次，有點小麻煩，但我後來習慣了。
環境舒服，服務態度不錯，坐著不會很擠。吃飽站起來的時候，腦子裡還在轉那碗麵的畫面，這就是值得再來的意思啦。