冬天一到，身體就開始渴望那種從胃裡暖起來的感覺。不是什麼精緻法餐，也不是網美打卡的燈光料理，就是一鍋滾燙的羊肉爐，讓人整個人都放鬆下來。
那天下午約四點多，我一個人推開門走進去，意外地位置很好找，沒有排隊的焦慮，直接坐定。服務生遞上菜單的那一刻，580元吃到飽，我心裡快速算了一下——台北市的物價，這個數字其實不算便宜，但還算合理。後來才發現要加一成服務費，心裡微微一沉，不是負擔不起，是那種「為什麼不一開始說清楚」的小小錯愕。
湯頭上桌的時候，我靠近聞了一下。藥膳香，但不是那種嗆鼻的中藥味，是溫柔的、帶著一點甜的氣息。喝了第一口，順口，不會太鹹。我想起有次我設計一個餐廳空間的提案，和業主討論到「湯頭的顏色決定第一印象」，現在看著這鍋略帶琥珀色的湯底，確實是有記憶點的顏色。
羊膝是我點的第一樣。等了大概七、八分鐘，上來的時候軟爛入味，用筷子一夾就脫骨，那個瞬間我差點說出聲。羊筋也很讚，QQ的口感，咬下去有一種滿足感，很難描述，就是「對，就是這個」的感覺。肉片部分，羊肉片和牛肉片都還鮮嫩，涮個幾秒撈起來蘸醬，簡單直白。
但說實話，自助區讓我有點失望——或者說，有時候會讓我失望。蔬菜種類不算多，我記得那次去的時候大白菜、玉米、豆腐，嗯，大概就這些，然後有幾樣我已經不太記得了。有朋友說他另一次去的時候看到羊小排在自助區，我那次沒看到，不知道是賣完了還是那天沒補。補菜的節奏有時候也稍微慢一點，鍋子都空了，服務生還沒來確認，這個對我來說是體驗上的小缺口。
空間不大，座位排得比較密。設計師的職業病讓我一進去就掃了一圈，桌距確實有點緊，如果旁邊桌客人多，走道會有點侷促。但燈光還好，暖色調的光源讓整體氛圍沒有太工業感。我不要求米其林等級的空間，只是希望吃飯的時候不要有壓迫感，這裡勉強及格。
空調那天開得有點冷，我穿著薄外套進去，中途多扣了一顆釦子。一邊喝著熱湯一邊覺得冷，有點矛盾，但也有點好笑。
甜點有紅豆湯，我喝了一小碗，不甜不澀，收尾還算舒服。飲料選擇不多，這個對我來說不是重點，羊肉爐的主角從來都不是飲料。
580元，加了一成，實際花費算下來638元左右。純粹以吃羊肉的角度來說，划算。羊膝和羊筋的品質讓這個價位站得住腳，湯頭也是亮點，喝多了確實會渴，但那個甜鮮的底味很迷人。
我不確定下次會不會帶朋友來，因為這裡全部都是羊，同行的人不吃羊就很難選擇。但如果是同樣喜歡羊肉的朋友，冬天的午後，四點多進去，應該還是會有那種從胃底暖起來的滿足。
也許下次，自助區能看到羊小排的身影。
